近日記者從汾陽市農業委員會獲悉，在農業部組織的2013年第一次農產品地理標志登記專家評審會上，由該市農業技術綜合開發協會組織申報的“汾陽釀酒高粱”和“冀村長山藥”順利通過了專家評審，獲得了國家農產品地理標志登記保護。

　　農產品地理標志，是指標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。從2011年開始，該市農業技術綜合開發協會開始啟動地理標志農產品登記申報工作，先后走訪咨詢專業技術人員，劃定汾陽釀酒高粱和冀村長山藥種植區域范圍，多次查閱書籍、搜集整理人文歷史材料，完成樣品送檢并出具檢測報告，為順利通過評審奠定了良好的基礎。

　　汾陽釀酒高粱籽粒飽滿、顆粒均勻，籽粒淀粉、單寧含量高，脂肪、蛋白質含量低，根據杏花村汾酒釀造歷史及工藝，汾陽釀酒高粱的這些特性能提高出酒率，其衍生物又能增加白酒的芳香風味，非常適合釀酒微生物利用，是釀造杏花村汾酒的優質原料。以汾陽釀酒高粱為原料生產的杏花村汾酒，是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，曾多次榮獲國際國內大獎。冀村長山藥條塊順直，表皮光潔，根毛細少，皮薄肉白，細膩無纖維，易熟，質地綿而不柴，香氣濃郁。由于淀粉含量高，口感比普通長山藥更受人歡迎。傳說著名思想家、書法家傅山先生為母親滋補身體而研制的“頭腦”（又名“八珍湯”，也叫“十全大補湯”，是太原名吃，曾做為貢品呈獻清宮）即是在汾陽冀村仁巖“羊肉煨山藥”的基礎上研制而成的，其冀村長山藥成為“頭腦”制作必備原料之一。