雖說大凡飲用葡萄酒的人，都知道葡萄酒的飲用對溫度有特別要求，可真的要說出個具體來，還是會，撓撓耳朵，要想一想，好像不能很確定呢。
 
雖然是老生常談了，但是溫度對于葡萄酒真的很重要，合適的溫度可以保護葡萄酒不受損害，并且充分發揮葡萄酒的香氣使風味口感達到最佳的狀態。
 
我們就以一場小型的西餐家宴為例，選幾款代表性的酒。
 
聽說，侍酒溫度把握得好，家宴氣氛也會逐漸升溫其樂融融~
 
10~ 12度的舒適：
 
西餐的前菜可以繼續選擇一款白葡萄酒，帶一點橡木桶風味，散發著果香之外還縈繞著幾許堅果，奶油的芬芳，口感也會多幾許豐腴。這樣的白葡萄酒可以適當高一點溫度飲用，香氣與口感的復雜度會表現得更好。傳奇波爾多白葡萄酒是一個不錯的選擇，以這個溫度作為起點，慢慢品鑒，食欲也被酒中的酸度撩開……(品鑒中溫度也會慢慢提升，同樣可以感受酒的變化)
 

15~17度的佳境：
 
第一道主菜可以選擇中等酒體的紅葡萄酒，波爾多產區的許多酒都可以屬于這個范疇，比如傳奇波亞克紅葡萄酒?？梢哉f，我們通常情況下買到的紅葡萄酒，都可以在這個溫度飲用。
 

16~ 18度的微醺：
 
氣氛越來越歡快了，主人說，我還藏了瓶好酒，巴斯克十世紅葡萄酒，很香很濃，就等你們幾個來一起分享，這酒我已經放在醒酒器里一個小時了!……侍酒溫度也隨著氣氛熱烈而升高，這滿溢的酒香和入口濃郁飽滿的滋味真是讓人覺得幸福無比!
 

如果你依然記不住上面的幾個溫度，那我們再來個更簡單的：記住 20/20 原則!通常我們喝的紅葡萄酒或者白葡萄酒，紅葡萄酒：可以把酒放入冰箱 20 分鐘后飲用;白葡萄酒：從冰箱里拿出來后 20 分鐘飲用。
 
對的侍酒溫度，真的能讓你杯中的酒更好喝哦！Cheers！
 
關于拉菲羅斯柴爾德集團
 
拉菲羅斯柴爾德集團DBR Lafite源自1868年，已傳承五代，在全世界擁有將近1,200公頃的葡萄園，最知名的拉菲古堡在1855年分級制度中位列五大一級名莊之列，在全世界范圍內享有盛譽。集團旗下主要產品包括產自波爾多地區的傳奇系列Lègende，來自法國南部的奧希耶系列Aussières，源于智利的巴斯克系列Los Vascos以及產自阿根廷的凱洛系列Caro。目前拉菲羅斯柴爾德集團DBR Lafite已經縱橫歐美兩大洲，還在中國山東蓬萊與中信集團合作投資葡萄園，其眾多產品都延續了拉菲集團“卓越、精美、優雅”的理念，品質優秀。
 
關于ASC精品酒業
 
ASC 精品酒業是中國葡萄酒進口及經銷行業的領導者，在中國大陸、香港及澳門地區擁有近800名優秀員工，曾被世界葡萄酒評論界的泰斗人物羅伯特•帕克先生譽為“中國精品葡萄酒進口行業的翹楚”。自2011年1月1日起， ASC精品酒業正式成為拉菲羅斯柴爾德集團DBR Lafite在華獨家代理經銷商，代理集團旗下各系列葡萄酒。