在葡萄酒書籍里和網(wǎng)站上都經(jīng)常可以看到“應(yīng)季葡萄酒”這樣的描述，為什么有些酒適合在夏天的時候飲用，而有些適合在冬天的時候飲用呢？本文為你介紹冬天適合飲用的葡萄酒及喝法。

　　每個季節(jié)都有獨特的時令菜肴，因此我們可以跟據(jù)這個因素來選擇葡萄酒。冬天的菜肴一般味道比較濃重，肉和脂肪的比例較大，這些菜肴不適合搭配酒體輕盈、酸 爽清新的白葡萄酒，但適合搭配酒體厚重、口感強勁的紅葡萄酒，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西哈(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)等。

　　適合在冬天飲用的葡萄酒具有以下特點：

　　(1)酒體豐滿

　　(2)風味濃郁豐富

　　(3)適合在室溫下飲用

　　適合在冬天飲用的葡萄酒有：

　　(1)西拉紅葡萄酒(Syrah)

　　(2)赤霞珠紅葡萄酒(Cabernet Sauvignon)

　　(3)黑皮諾紅葡萄酒(Pinot Noir)

　　(4)桑嬌維塞紅葡萄酒(Sangiovese)

　　(5)里奧哈紅葡萄酒(Rioja)

　　(6)巴羅洛紅葡萄酒(Barolo)

　　另外，冬季我們可以利用葡萄酒制作養(yǎng)生美食。

　　葡萄酒煮梨湯

　　梨湯是我國傳統(tǒng)的食療補品，在干燥的冬季，喝梨湯能止咳祛痰，對嗓子有保護作用。平時大家都習慣用水煮梨湯喝，但你是否知道，葡萄酒煮梨對身體也同樣有很好的保健作用呢？

　　梨子營養(yǎng)豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，而葡萄酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和葡萄酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發(fā)揮得更好。

　　此外，在煮的過程中，葡萄酒中的酒精大多已揮發(fā)掉，只會剩下一點微微的酒香，所以不必擔心喝下這一大碗葡萄酒梨湯會醉。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是，煮梨湯時一定要帶著梨皮，因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強。

　　葡萄酒燉蘋果

　　眾所周知，蘋果的熱量較低，果酸也有助于保持下身身材。葡萄酒又具有美容、利氣的功效。葡萄酒和蘋果相融合，除塑型美容外，其甘溫的氣質(zhì)更能夠驅(qū)寒保暖、活化經(jīng)絡(luò)，適宜女性在秋冬季節(jié)飲用。

　　將蘋果切成厚約2厘米的瓣，放入小鍋，倒入醒好的葡萄酒，浸沒果瓣。小火微燉至沸騰后關(guān)火。開蓋，放置溫涼，習慣甘甜口感的朋友們可以再少加入些蜂蜜。

　　葡萄酒也可以熱著喝

　　熱葡萄酒是歐洲非常經(jīng)典的圣誕節(jié)飲料，在加熱的過程當中加入肉桂和丁香等香料，酒的醇香加上果味的芳香是非常醉人的，是派對聚會時的最佳飲品。