詳解各色葡萄酒的飲用順序與飲用溫度

 在飲用葡萄酒的過程中，正確掌握飲用順序及飲用溫度，會(huì)讓你真正體會(huì)到酒與酒的微妙差異和每種酒特有的口感。

   1、葡萄酒的飲用順序

    優(yōu)網(wǎng)介紹，餐前酒（開胃葡萄酒）當(dāng)然要在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度在18％以上，香檳和白葡萄酒也可以飯前作開胃酒喝。

    佐餐酒是同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。有兩種以上葡萄酒供飲時(shí)通常遵循以下順序：先喝白葡萄酒，后喝紅葡萄酒；先喝酒度較低的酒，后喝酒度較高的酒；先喝口味清淡的葡萄酒，后喝口味濃重的葡萄酒；先喝低酒齡的酒，后喝高酒齡的酒；先喝干酒后喝甜酒。

    餐后酒固然是在餐后飲用，以甜葡萄酒為主。

    2、飲用時(shí)的最佳溫度

    紅葡萄酒在室溫飲用，約14-18℃，最高不要超過20℃。紅葡萄酒通常應(yīng)該在飲用前1-2小時(shí)開瓶，讓酒呼吸一下，即“醒酒”。

    桃紅葡萄酒約在12℃左右飲用最佳，酒精度稍高的約在14-16℃。

    白葡萄酒在10-12℃，對(duì)于酒齡高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前應(yīng)該先把酒冰鎮(zhèn)一下，通常在冰箱中要冰2小時(shí)左右。

    起泡葡萄酒的飲用溫度在8-10℃。喝前應(yīng)該先冰鎮(zhèn)一下，大概冰3小時(shí)左右。

    甜葡萄酒的飲用溫度在8-10℃。喝前應(yīng)該先冰鎮(zhèn)2小時(shí)左右。