正如倫敦國際葡萄酒交易所指數(shù)的構(gòu)成所揭示的那樣，高端葡萄酒的升值表現(xiàn)為兩個方面，結(jié)合大家熟悉的股票市場來說明：第一表現(xiàn)為酒莊每年的出酒價格呈現(xiàn)上升趨勢（少量優(yōu)質(zhì)年份的出現(xiàn)除外），可理解為“一級市場”發(fā)行價的逐年上升；第二表現(xiàn)為同一年份的酒品市場價格逐年提高，可理解為“二級市場”價的不斷上漲。

　　高端葡萄酒的價格逐年上升，來源于供求之間的嚴(yán)重不匹配，而這種供求矛盾在長期內(nèi)將持續(xù)存在并不斷加劇，意味著酒品的價格將進(jìn)一步提升。

　　“風(fēng)土”成就名莊

　　高端葡萄酒的供給是恒穩(wěn)的，其中自然因素和人工因素決定了品質(zhì)，歷史文化因素決定了高端葡萄酒的分級。高端葡萄酒每年的產(chǎn)量十分穩(wěn)定，用來釀造葡萄酒的優(yōu)質(zhì)葡萄僅可以在有限的幾塊土地上種出來，無論人工如何精加工，都不可能在普通的土地上種植出堪與這些特定土地相媲美的葡萄來。在葡萄酒世界，這些自然因素被稱為“風(fēng)土”，即優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄所生長需要的氣候和土地。

　　在種種苛刻的自然條件限制下，有限的地域開始不斷被開發(fā)出來用以種植最好的釀酒葡萄。經(jīng)過幾百年的開墾，這些土地的利用已經(jīng)相當(dāng)密集，并逐步形成了被世人所認(rèn)可的屈指可數(shù)的幾大產(chǎn)區(qū)。除此之外的地方，不可能再生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的葡萄酒來，即使生產(chǎn)出來也無法得到品質(zhì)的認(rèn)同。在大產(chǎn)區(qū)內(nèi)部，“風(fēng)土”的影響同樣達(dá)到令人震驚的地步即便是兩個相鄰的葡萄園，也會由于“風(fēng)土”上的微小差異而導(dǎo)致酒質(zhì)不同。而正因為這小小的不同，葡萄酒名莊就從眾多酒莊中脫穎而出了。