人生路漫漫，相信大家一路走來，都少不了“老師”這一角色的指導。而酒圈的各位，在學習葡萄酒的路上，也肯定少不了一位好老師的指點。這些專業的葡萄酒講師，憑借著淵博的學識和豐富的個人經歷，帶領我們一路披荊斬棘，最終深入到葡萄酒世界的方方面面。也正是他們的熱情和專業，讓葡萄酒成為我們堅定的心中所愛，甘心對它發出一生一世的誓言。

今天是教師節，在這個專屬于各位老師的節日里，我們采訪了部分酒圈名師，也許里面就有你的葡萄酒領路人，讓我們聽聽他們的故事！酒斛網借此機會，祝所有奮斗在葡萄酒教育一線的講師們，教師節快樂！

排名不分先后，按姓氏首字母排列

陳翔宇

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：我最開始是做銷售，后來發現酒量實在太差了，可不陪客戶喝酒又賣不掉，就想有什么既不用喝酒又能讓人聽我說話的可能，就走上了考證和講師的道路。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：似乎沒有碰到特別艱難的課，因為備課還一直不太敢放松。記得第一次在意會上意大利課程的時候比較累，因為當時的教案沒有東西可以參考，基本上重點該講的東西全都是自己設置，來上課的朋友們基礎不是很平均，意大利酒信息量又大，就非常累。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：課堂上經常有人帶加餐酒，然后有人貪杯，喝加餐喝掛了。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：既然花了錢，就考出來吧！

戴鴻靖

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：覺得特別狂拽酷炫吊炸天，年輕的時候虛榮心比較重，喜歡在舞臺中心的工作。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：準備不充分的課就會覺得很心累。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：我的上課風格還是以技術著稱，所以課堂上不太會講笑話。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：考試很簡單的。

李晨光

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：在英國學習葡萄酒時，接觸到許多葡萄酒講師和資深的從業者，他們對我影響頗深，不僅在知識方面，還在于對整個葡萄酒世界、對人生的認知。那個時候開始感覺到，成為講師去分享自己的經驗、去引領學生更深刻地認識葡萄酒會是一個不錯的選擇。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：其實有很多，其中一個是我在課上失聲了。那是2013年在廣州的WSET3級課，上午的課程上了一半，聲帶出現問題，即使我努力的想要大聲說話，聲音也還是很微弱，用擴音器也沒有很好的效果。于是我小聲講給助理，助理再復述給學員。但過了半小時，直接不能發聲了，于是朋友帶我去了醫院看急診。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：課堂趣事一時還真想不起來......

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：Drinking wine for pleasure is different from tasting wine for making a living.

我希望他們能真正喜歡上葡萄酒，只有在其中獲得了樂趣，他們才會學得更輕松、收獲更多。

林殿理

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：因為十分喜歡葡萄酒，但光寫文章養不活自己，又不適合做銷售，只好賣賣老臉做講師了。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：大部分情況下只要做好備課的工作，就沒什么困難。其實最難的，是對著沒有學習意愿的群眾講課；或是給一些被老板逼著來上課，只想混張證書的學員講課。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：曾有一些很活潑的同學，會主動帶一些下酒點心來和其他同學們分享，甚至還有帶名莊酒來加餐的，下課后還繼續約了去吃飯、開party，非常嗨。有些同學們彼此之間成了好朋友，即使來自不同城市，還是經常相約見面喝酒，感情很好。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：要記住自己喜歡葡萄酒的心情，不要太功利；要抱著開放的態度，別只是追逐名莊，看酒標喝酒。如果看不到酒標就沒自信判斷酒的好壞，那么就算喝再多名莊酒，也不過是個半吊子！

劉慧

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：我正式做葡萄酒講師是從2008年開始，當時也沒想很多，就是因為喜歡，在我拿到WSET三級證書之后，就開始講各種各樣的課。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：我覺得最難上的課，就是給完全沒有基礎的學員上課。因為面對沒有基礎的學員，需要我將一些很復雜的東西，用最簡單的話表達清楚，而這個度十分考驗人，所以我也覺得可以讓完全沒基礎的人聽懂才是真功夫。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：有一次我在上海辦了一個康帝的酒局，那天的酒很多，有一些女生喝到一半都跑去洗手間吐了，然后回來接著喝，還有一個女生直接爬在桌子上睡著了，但那天大家都喝的很開心，那時的場景到現在還歷歷在目。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：把書都背出來考級都考的很高，這是沒用的，最關鍵還是要多喝，然后多跑產區，去酒莊看一下風土。

柳森

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：我開始做專職的葡萄酒講師是在2010年，因為我喜歡自己學習的葡萄酒知識得以運用，這樣我也更有動力去學習更多新的知識，幫助更多的人了解葡萄酒、喜歡葡萄酒。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：最難的應該是一次在蘇州的酒店集團講課，他們剛在籌備中，要講課了才發現因場地限制沒法用PPT，我只好直接上去講了，所有內容都現場臨時組織，包括調節氣氛等，雖然比較難還是和大家一起度過了一個比較愉快的一天。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：當大家談到葡萄酒餐酒搭配、香氣的時候會出現五花八門的理解。印象深刻的就有學員用松花蛋配干紅，貴腐甜白配臭豆腐，用鴨脖配西班牙雪莉酒等，我甚至自己也做過一些嘗試，是很有意思的體驗。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：Learn better，Drink well。學好葡萄酒知識是為了更好的品嘗葡萄酒。

李欣如

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：完全就是因為喜歡葡萄酒，想讓更多人發掘它美麗的一面，我原本是從事廣告市場行業，所以轉化跑道上還蠻順遂的。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：說實在的，我覺得只要充分備課就還好，我還沒遇到很難上的課呢！不過我覺得教初級課程最難，因為初學者的問題通常天馬行空，如何適當地、淺顯易懂地引導他們到正確的思路上，是一件不太容易的事。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：蠻多學生喜歡拿我的聲音開玩笑（編者注：很酥很軟很溫柔~），但久了就習慣了，也算是一種與學員拉近距離的方式吧。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：認真學習，葡萄酒的世界是需要花苦心學習的，很多人看到的只是講師光鮮亮麗的一面，其實私底下我們花費相當多的時間在學習上，這樣才能把更多的內容給予學員。

呂楊

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：最早開始做葡萄酒講師是2011年的時候。那時候還是在上海半島酒店的全職侍酒師。當講師，一來因為講師是個全新的挑戰，二來因為當時國內WSET四級很少，所以三級講師很稀缺，就試試看吧。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：2016年香港的Vinexpo，和Michel Rolland，還有Ornellaia的釀酒師Axel Heinz，我們三個人做了一場Ornellaia的垂直品鑒大師班。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：在寧夏上課很有意思，學生中間有很多釀酒師，提的問題、討論的知識點、對葡萄酒的看法等等，對講師來說也很有挑戰性，因為有很多技術層面的內容、也涉及到很多葡萄酒的理念和概念，但真的十分有趣，相互啟發。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：我EQ不高、IQ更低，我如果都能考出來，你們肯定都可以的。

沈嘉

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：我的第一份工作是銷售，老板發現我關于酒的故事講的蠻好，賣點也都提煉的不錯，就讓我給員工做內部培訓，沒想到同事聽了之后覺得有用又有趣，就一致說我適合做講師，還給我起了個外號叫索老師（我的英文名是Sophie），所以后來便轉行做了講師。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：我剛做講師的時候有一點臭毛病，總是不自覺的在課堂上秀知識。有一次我上定制課程，想講歐洲葡萄酒的分級（這個主題真的太大），沒想到學員們對我的內容一點興趣也沒有，場面還是蠻尷尬的。后來我慢慢地領悟到，只有學員最大化的吸收了我講的內容，這才是真正的專業。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：有學生自告奮勇上前來開香檳，結果沒拿住，把瓶子掉在了地上，濺了我一身的香檳，我還記得那是一瓶Bollinger NV。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：沒事的，學酒很簡單，多喝就行了。

唐麗燕

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：因為我特別想把我學到的東西傳授給更多的人，所以就做了葡萄酒講師。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：萬事開頭難吧，剛開始工作那會，我答應去講解Riedel glass的一個品鑒會，可是我對杯子也沒有那么了解。所以我就花了無數個夜晚自己對著鏡子去練，結果練會了之后又發現，我的客戶全是外國人，然后又改用英文不斷地去練。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：我在課上遇到過一對夫婦，每當我講完一個品種后，他們都會回去再找一家餐廳，去品一款這個品種釀造的酒。然后下次上課時就會跟我說他們品鑒到的差別，然后問我原因。就是這種分享和享受生活的態度讓我覺得很有趣。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：永遠不要拒絕，不管是品種還是產區，現在它們都有很多的可能性，如果因為你的堅持而錯過了優秀的葡萄酒，還是蠻可惜的。所以我經常說，要多去嘗試。

魏俊

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：其實很多事是沒有什么理由的，如果非要找個理由，可能就是當自己具備品嘗美酒的能力，又希望將葡萄酒的神奇魅力分享給更多的人，我想做講師是能實現這個想法的一個選擇。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：我主持過格魯吉亞的官方課程，這個處于現代和傳統之間的國家，真的相當挑戰講師。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：去年在廣州上課，自己都忘記了生日，但是小伙伴們和學員們都記得，還幫我準備了蛋糕，印象非常深刻。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：每個人都是在葡萄酒的道路上，所以你也不需要在意誰走得遠一點，只要不斷走下去，你一定能到達你想到達的目的地。

吳敏杰

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：因為喜歡葡萄酒，喜歡和別人分享葡萄酒的知識。而且之前做侍酒師實在是沒有太多自己的時間，但又不想離開葡萄酒，所以就去當了講師。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：最難上的課無非是人很少、又很悶、又特別學術的課。有些很專業的知識大家聽不懂，加上活躍度和互動不夠很容易犯困。所以現在我上課盡可能“講人話”，把那些復雜的東西通過比喻擬人的方式表達出來，讓大家能夠容易理解一下。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：很多啊，比如上課的時候大家直接都喝high了，雖然我每次都勸大家說“你們別都喝下去哦，喝太多容易變成老師這樣不能自拔”，但大部分人都默默的把酒喝完了......

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：你看起來已經很完美了，但如果學懂葡萄酒會讓你完美到極致，那你要不要學懂呢？

汪子懿

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：從新西蘭回來后進了ASC工作，我自認為不適合做銷售，而且當時教育部有我的女神——林靜，為此我便選擇做了講師。而且當時面試后，林靜說了一句“是做講師的料”（哈哈）。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：應該就是ASC面試講師那堂課。因為當時沒經驗，除了參加過辯論賽之外便沒有當眾講話的經歷；而且除了葡萄酒，還規定要講西班牙，一時不知從何講起。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：有一次在北京上德國葡萄酒的課程，在開課前一天我和學生吃飯時，提到第二天有酒適合搭配杏干，沒想到上課的時候他就帶來了，而且果然很搭，同學們都很開心，也各自說了哪些中餐可以和面前的酒搭配。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：慢慢來，多喝多寫。

許鐵松

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：最初是因為喜歡所以想系統的學習葡萄酒，在學習的過程中，我也逐漸感受到葡萄酒的學問之多、涉獵的范圍之廣，認為葡萄酒教育工作者可以把正確的方法和葡萄酒文化傳播開來，是個很不簡單的任務。因此我選擇了這個挑戰，把興趣和工作結合在一起。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：今年在深圳，受邀為一所西班牙學校主持講課，原本承諾好的講課PPT最后改為當天提供。這種安排對我來說很不理想，我就自己整理了一個PPT。第二天到現場后，我被告知他們的PPT沒有準備好，我說那只能用我的PPT。最后課程進行得很順利，而且我準備的PPT比他們計劃的內容不管是寬度和深度都好多了。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：有一次為西班牙拉曼恰產區講課，臺下有80多人。在課程結束后有一位觀眾突然提出來個大合照。結果大概20個互不認識的人就一起來個合照。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：我常對學員強調：“不會地理就不會葡萄酒”，所以必須要明白風土地理，多看產區地圖。

徐偉（小皮）

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：當初我還是酒莊代表，做講師主要是為了幫我的進口商打開銷路，后來我發現做葡萄酒講師很有意思，不僅可以激起別人對葡萄酒的興趣，我自己也因此建立了自信，所以干脆完全轉行做起了講師。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：是一堂我幫希臘大師做翻譯的課。那堂課我是臨時幫忙，一百四十多頁的PPT也只看了幾個小時便匆匆上陣。大師本身口音很重，加之我對希臘的葡萄品種和產區也不夠熟悉，所以真的是講的我滿頭大汗。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：在課上教學生用香檳刀“飛”香檳。有一些蓄長發、有紋身，看起來膽子很大的男士，居然不敢“飛”，反而是一些女學員，上來二話不說就砍了。這種反差，每次都覺得很好玩。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：在這方面我很少去說什么，因為我覺得我能讓他們認識到葡萄酒的快樂，并可以保持這份熱情就足夠了。

徐錫蓮

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：可以分享精致的美。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：應該是在第一次的WSET2級課上。當時剛考完四級，可能是這個的關系，講課偏學術化，不自覺地夾雜很多英文，讓聽課的同學比較辛苦，即便后來有同學考出98分的高分，我覺得更多是她自己努力的結果。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：應該是學員們對美酒的認識都可以有自己的理解吧。比如，有兩位同學來自于外灘的頂級餐廳，餐廳酒單上沒有低于500元的葡萄酒，但課程中有些酒款打動了他們，即便供貨價不在他們的考慮范圍內，他們也打算將酒款放到酒單上。

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：我還真沒有常用的勉勵同學的話呢，因為每個同學都不一樣。我想我的小伙伴們都知道，如果需要，我就在那里。

張沛

Q：您最開始是為什么選擇做葡萄酒講師？

A：因為之前在國內學習的主要是葡萄酒技術方面，在國外學的則是貿易，回國后就想體驗下不同的崗位，結果一做就做了六、七年，我現在很喜歡這個職業，也是這份熱情在推動著我前進。

Q：迄今為止最難上的一堂課，您可以講一下嗎？

A：是一次阿根廷二級課程，這個課程的內容在廣度和深度上都很難。當時公司的其他講師也都來聽課，上完課大家都覺得干貨滿滿，但是幾乎所有人都很懵......就是因為這次太難，以至于這個二級課程成為一個絕版課程，包括現在行業內也都上的是一級課程。

Q：有沒有讓您印象深刻的課堂趣事？

A：我覺得頻率最高的趣事就是課堂上經常有人喝多了，尤其是起泡酒章節，大家喝的很high，覺得很好喝，尤其喝到小甜水的時候當飲料喝下去，結果最后就一直眼神迷離的看著我......

Q：您常用來勉勵學員的一句話是什么？

A：我也就是四級，你們上完課考出來就是三級了，其實我們也就差一級而已。

看過各位老師的回答，真有種且聽且珍惜的感覺。而且對于葡萄酒講師大家也應該有了多樣的理解。最后，再次特別感謝文中提到的各位老師，在百忙之中還要擠出時間接受我們的采訪，謝謝你們的支持！