黃酒，是世界上三個最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、復式發酵釀造方法，堪稱世界一絕。中國黃酒以紹興黃酒為最，天下盡知，但在祖國深處，有一種"房陵黃酒"卻比紹興黃酒還早400年，至今盛產不衰。(房陵即今房縣)，其口感極好，香甜可口，一股濃濃的糯米香味，極具誘惑力。黃酒的酒精度變幻無常，主要取決于釀制的時間長短。

    房縣黃酒素有“白茅”、“皇酒”、“白馬尿”之稱。史載，“房陵黃酒”早在公元前827年西周時期已成為“封疆御酒”，李顯登基后封房縣黃酒為“黃帝御酒”，西周至明18個朝代，共有23位帝王級人物與房縣黃酒結緣。后此釀酒工藝傳至民間，至今千年不衰。

    房縣黃酒選用著名的青峰斷裂帶四千米深處礦泉水，生長周期長的房縣高山糯米，房縣獨有的野生蓼子秘制小粬，加上獨特的發酵環境，吸取幾乎失傳的傳統工藝釀造而成。房縣黃酒性溫和、色澤橙黃清澈、氣味馨香持久，味道醇厚爽口，有通經養顏，養脾扶肝，舒筋活血、提神、御寒、增進食欲、健體強身、延年益壽之功效。