塔牌黃酒邀您來黃酒工業(yè)旅游，該公司董事長說道：“把釀酒工業(yè)與文化旅游結(jié)合在一起開發(fā)，希望能夠把塔牌這樣的純手工黃酒釀造技藝展示給所有的游客來欣賞。”塔牌紹興酒有限公司，是目前國內(nèi)唯一一家堅守手工釀制技藝的大型黃酒企業(yè)。秉承“一冬一釀”的釀造道法，順應(yīng)天時，全部采用純傳統(tǒng)手工工藝釀制，因此，塔牌酒有黃酒“泰斗”的美譽。

　　塔牌紹興酒公司是首個純手工紹興黃酒釀造示范基地，11月7日酒道館的建成，把黃酒文化淋漓盡致展現(xiàn)出來，更是吸引了大批游客，給我區(qū)的工業(yè)旅游帶來了新的詮釋。挑個周末，去黃酒廠參觀純手工黃酒釀制過程，品一口甘美醇厚的地道紹興酒，還能現(xiàn)場定制寓意豐富的黃酒禮品，定是一場不錯的文化之旅。

　　走進(jìn)釀造工廠，寬闊的廠房空地上整齊密集地存放著數(shù)以千計的釀造好的壇裝原酒，空氣中到處彌漫著濃濃酒味，據(jù)工作人員介紹，這些壇子有不少是月初剛釀好的淋飯酒。“由于目前正是一年中最忙碌的時節(jié)，有700余名工作人員在各自崗位上備戰(zhàn)，有時還需要加班加點。”公司負(fù)責(zé)人介紹道。在開耙發(fā)酵間，記者看到工人們各司其職，依然按照人工釀酒的程序，將蒸好的糯米倒入，稱為“落缸”；為發(fā)酵期間的糯米攪拌冷卻，稱為“開耙”，每一道工序都沿襲了古法，定能讓游客大開眼界。

　　黃酒源于中國紹興，且獨一無二，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。從流水線上走下來的酒，只有短短二十天的發(fā)酵期且全年生產(chǎn)，而手工酒則是在冬季開始投料，發(fā)酵百日，到第二年春，酒方成，融匯了天、地、人的精華。養(yǎng)人的還是手工黃酒，以純手工釀造的方式演繹著原生態(tài)黃酒的生命和靈性，品起來，不像白酒那般濃烈，也不似紅酒微有苦澀，甘美醇厚是其獨有氣韻。

　　“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假而其味方真，又如名士耆英長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚。”黃酒“醇厚”的特點與傳承千年的中國儒家文化一脈相承，是當(dāng)之無愧的“國酒”。工廠內(nèi)新建成的酒道館，包括黃酒文化及故事、塔牌企業(yè)文化、王阿牛專館、酒道演繹、定制酒展示等多個專題，場館以黃酒文化貫穿全過程，系統(tǒng)展示黃酒文化的豐富內(nèi)涵。

　　茶有茶道，酒亦有酒道，游客可以在酒道館欣賞酒道演繹。古典美女以優(yōu)美的姿態(tài)從容倒酒，直觀、生動地再現(xiàn)古人飲酒文化，詮釋了黃酒溫文爾雅、健康向上的精神內(nèi)涵，演繹結(jié)束后游客還能免費品酒，增強了酒文化活動的趣味性，游客可在此小坐一會兒，把酒言歡，一飽口福。