1.祛殘留蟹味：可以在吃完大閘蟹之后，用茶水洗手。因為茶水中大量的茶堿和鞣酸，可以祛除手上的腥味。另外，也可以將檸檬切開后擦手，檸檬酸亦可分解產生腥味的物質。
 
    2.食用大閘蟹：大閘蟹有三樣不能吃，分別是胃、心、肺。胃即背殼前緣似三角形的骨質小片；心即頭胸部中央，背甲之下的六角板；肺即掰開蟹殼，內部兩邊呈白色羽毛狀的部分。清蒸大閘蟹可以突出螃蟹的原汁原味，但要注意肚子朝上，以免蟹黃流出。食用中搭配黃酒、姜醋，食用后喝一杯姜茶最宜。

    3.挑選大閘蟹：看肚臍、捏兩腮。所謂看肚臍指的是：無論雌雄，好蟹的肚臍都比較飽滿，可以看到隱隱的紅點。所謂捏兩腮指的是：捏壓蟹的兩腮，如若較硬則可能為好蟹。