主料

蟹 姜絲

輔料

黃酒少許 糖少許

米醋少許

姜絲黃酒蒸青蟹的做法步驟

 

1. 將螃蟹洗刷干凈，肚子朝上，蓋上重物，入開水鍋中大火蒸10分鐘(此步驟需將捆綁螃蟹的繩索去掉，因我做此菜時未拍圖，后補拍故繩索未去)

 

 

 

2. 蒸10分鐘后，打開鍋蓋，放入多一些的姜絲倒入多一些的黃酒，繼續蒸10分鐘即可

 

 

3. 姜末糖醋汁：姜切絲切末，調入7湯匙雙魚米醋，2湯匙白糖攪勻即可

小貼士

這個做法，適用于所有的蟹類，最經典原味的吃法，簡單，天然，鮮美，健康。搭配一份姜末糖醋汁，便是無上的美味。