受嚴控“三公消費”、經濟形勢疲軟等因素影響，高端白酒價格不斷回落。

　　相比于白酒，黃酒的價格較為堅挺，事實上，黃酒整體的價格偏低。以紹興五年陳黃酒為例，從20世紀90年代到現在價格基本沒有變化，這是不合理的。如果說白酒，特別是高端白酒存在價格泡沫的話，那么黃酒目前的價格遠低于其價值，市場上主體的黃酒產品價格應在現有基礎上再翻一番，以進一步同其價值相匹配。

　　整體價格偏低，導致企業的利潤率低，限制了企業的發展提速。通過開發新產品或舊產品升級換代來提升產品價文章來源華夏酒報格，使企業有一定的利潤空間，企業才可以有更多的資金投入到科研、服務等環節，增強發展后勁，從而進一步推動國粹黃酒的發展。近年來，不少黃酒企業為增強盈利能力，也在嘗試提價，不過提價幅度有限，隨著同時期物價水平的水漲船高，有限的提價被抵消掉，并沒有轉化成有效的利潤。

　　在此同時，地方政府應該在黃酒發展中有所作為。以紹興市為例，黃酒作為紹興的一張金名片，政府應當積極牽頭，聯合企業對外推介黃酒，紹興能講的故事很多，但是講得最響亮的應該是黃酒。把黃酒的內涵傳播出去，讓消費者對印象中的紹興黃酒有更深入的了解，明白其中的歷史底蘊、優秀工藝、卓越品質，這將非常有利于紹興黃酒產區的發展，有利于紹興市的經濟社會發展。

　　目前，隨著社會消費水平的升級，市場上低端黃酒的銷量在逐步下降，中檔黃酒銷量在逐步上升。隨之變化的是大眾消費理念的更新，如今，消費者在超市選購產品會更多地選擇品牌，而不再單一比較產品價格。在此基礎上，企業應該及時注意到市場的變化，適時調整產品體系，逐步縮減低端產品數量，提升中高檔產品比重。

　　紹興酒作為黃酒的代表產品，工藝比較成熟，同時具有較高的品牌知名度和美譽度。在此基礎上，不應該單純抱著厚重的歷史文化底蘊不放，應積極地向白酒、葡萄酒、啤酒等酒種學習先進經驗，特別是市場營銷方面的創新舉措，通過新的廣告形式、產品形象、促銷手段改變過去消費者對黃酒就是料酒等種種誤解。尤其是在消費者特別重視食品質量安全的今天，黃酒企業更應該主動將自身在優質無公害原料基地、精益求精的釀造工藝等方面的努力與黃酒產品營養健康的屬性傳遞給消費者，讓消費黃酒成為一種習慣和共識，還國粹黃酒一個正解。

　　對于國粹黃酒的發展，我有一個看法是“傳統的更加經典，新穎的更加時尚”。對于傳統黃酒，我們既要保證其價值精髓能夠傳承下去，同時又要適應現代消費對新型黃酒的需求。因此，對于傳統的黃酒，我們從原料開始一直到成品酒的每一道工藝都要更加精細、經典；對于新型黃酒，我們要積極研究消費者的產品需求，開發適銷對路的黃酒產品，順應消費年輕化的形勢。