黃酒不僅可以溫著喝，還可以冰著喝。2012新年到來之際，羊城晚報記者在隨粵港媒體赴岳陽采風期間獲悉，由湖南勝景山河生物科技股份公司研制、擁有自主知識產權的“勝景干黃”，攻克了多年來阻擾中國黃酒干型化進程的關鍵技術難題，既保留了干型酒類低糖的特點，又創新了苦不露頭、清爽醇厚的口感

“勝景山河”黃酒系列。
 

干黃制造流程第一步：浸米。

　　據介紹，湖南勝景山河生物科技公司是全國除蘇、浙、滬以外，規模在5000噸級以上的唯一一家內陸地區大型黃酒研發生產企業。企業擁有幾萬畝的“訂單農業糯米基地”，實施的“公司+基地+農戶”模式，僅去年一年就讓當地農民增收1200萬元。目前，該企業生產的系列黃酒已暢銷全國16省80多個市，是行業內首家高新技術企業、國家級火炬計劃項目、農業產業化龍頭企業。其旗下的“古越樓臺”品牌已榮獲中國馳名商標，“勝景山河”榮獲湖南省著名商標

干黃制造流程第二步：蒸飯。
 

干黃制造流程第三步：前酵。

　　據勝景山河董事長姚勝介紹，勝景山河突破了傳統的發酵工藝，采用復式發酵工序，在原有傳統工藝的基礎上，首開現代生物技術釀造黃酒之先河，將黃酒這一國粹的生產技術提升了一個檔次，增添了其科技含量

干黃制造流程第四步：后酵。
 

干黃制造流程第五步：復式發酵。

　　湖南省岳陽市委常委、宣傳部長徐新啟在新聞發布會上也向在場的新聞媒體重點推介該企業，稱坐落在岳陽國家級經濟技術開發區高新工業科技園的湖南勝景山河生物科技股份有限公司，作為湖南省唯一的一家專業化、高科技生物釀造黃酒的大型現代化股份制企業，自投產以來，向國家交納的各項稅金一年比一年多。近兩年共繳納國稅、地稅6200余萬元。