今日下午，紹興黃酒走進四川成都，舉行“傳承非物質文化”——黃酒養生文化大家談。作為第17屆中國紹興黃酒節的酒文化系列活動之一，“黃酒養生文化大家談”特別邀請了四川以及成都本土的中醫藥研究專家、著名養生專家和飯店酒店行業負責人就生活中如何合理的飲用黃酒、紹興黃酒的養生保健等話題進行探討。

　　立冬，紹興酒開釀。第17屆中國紹興黃酒節11月8日在古越龍山下隆重開幕。本屆黃酒節以“弘揚紹興黃酒魅力，推動紹興黃酒產業發展，打造中國黃酒名城”為主旨，除了把客人請進來，到酒鄉體驗紹興黃酒的魅力，更主動走出去，展示紹興黃酒的悠久歷史、深厚的文化底蘊以及健康養生的功效。本次在四川成都舉行的“黃酒養生文化大家談”就是紹興“走出去”的酒文化系列活動之一。

　　近年來，黃酒走出原本狹小的消費地域，成為名副其實的酒類“第四勢力”，原因之一就是其特有的健康養生功能。本次“黃酒養生文化大家談”，通過專家的深入解讀，將黃酒的健康養生文化以及紹興黃酒引入四川，將樹立起川人品黃酒的習慣。

　　【背景】

　　黃酒、啤酒、葡萄酒是世界三大古酒。其中，黃酒（又名米酒），始創于7000多年前的河姆渡文化時期，與中華文明相伴而生，是中國酒中的瑰寶。黃酒富含氨基酸、活性多肽、維生素等多種人體有益的微量元素，適量飲用有舒筋活絡、滋陰養顏、促進新陳代謝，提高免疫力，有潤腸胃、護肝、護脾、保護心臟、抗衰老等功效，是不錯的養生飲品之一。

　　中國最好的黃酒產自紹興。紹興獨一無二的自然環境、鑒湖佳水，以及傳承千年的釀酒技藝，賦予了紹興酒獨特的品質。近年來，隨著中國經濟的發展，古越龍山等黃酒龍頭企業的創新發展，紹興黃酒業得到飛速發展，每年兩位數的幅度增長，并引領了整個中國黃酒行業的發展。1999年，紹興黃酒成為國家首批原產地域保護產品，2006年，紹興黃酒釀制技藝被列入首批國家級非物質文化遺產。