藏酒：即藏制燒酒，是用小麥或青稞經發酵而制成的低度燒酒，味淡而醇，約20－30度。因藏東芒康縣和邊陲亞東縣的燒酒最有特色而成名著稱。

　　藏酒（藏制燒酒）是用小麥或青稞經發酵而制成的低度燒酒，味淡而醇，約20－30度。藏東芒康縣和邊陲亞東縣的燒酒以最有特色而著稱。藏白酒又是葬酒的一種。

　　古代藏族飲的酒種類較多。據敦煌出土的古藏文寫卷《苯教喪葬儀軌》載，吐蕃早期所飲的酒有米酒、小麥酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。隨著唐蕃聯姻而發展起來的漢藏文化交流，使藏族掌握了內地傳入的復式發酵釀酒法，仿內地黃酒釀制的青稞酒得到了藏族的普遍喜愛，從而成為了藏族的傳統飲料。

　　藏白酒，藏語稱為“博讓”（bod-rang），這是相對于“阿讓”（白酒）而后起的一種稱謂。過去白酒通稱為“阿讓”。當各種品牌的外地白酒進入藏地后，遂用“博讓”專稱藏白酒。

　　藏白酒同酒精濃度低的青稞酒不同，它是采用雙蒸法，即二次蒸餾獲得的酒精度較高的飲料。青稞酒“羌”的濃度一般約為10度，藏白酒的酒精度可達30度左右。歷史上，藏白酒多是自釀自飲或饋贈親友，少量用于出售和交換，以藏東芒康一帶和后藏亞東一帶所產最為有名。藏白酒的傳統釀制方法為：當青稞酒糧發酵后（青稞酒糧的煮制發酵同釀青稞酒無異），取一生鐵鍋或“漢陽”鋁鍋，鍋底鋪墊幾層麥秸，將發酵好的酒糧倒入鍋內，摻水適量。在鍋的中央支3個木杈作支架，上放一個接酒用的陶罐。然后用一口徑相當的鍋反扣于上，兩鍋結合部用密封條封嚴。以上程序完成后，架柴升火，所用木柴多用堅硬耐燒的青岡木，需保持均勻的火力。這樣，酒糧在煮沸后蒸氣往上冒，遇阻后變成蒸餾水滴落進陶罐，經一段時間的煮制蒸騰陶罐內的蒸餾水越積越多，開鍋取出陶罐罐內便儲滿了清澈透明酒香四溢的藏白酒。 　　西藏的酒文化源遠流長。其中體現民族傳統和風俗的酒器是其重要的佐證之一。西藏最早的酒器可以追溯到三千年前拉薩曲貢考古遺址出土的陶制酒杯，這些酒杯大多以夾細沙的黑陶為主，且表面經過打磨，非常的光滑，器壁上刻畫的紋飾大多是一些幾何紋，此時的陶器制作工藝在西藏早期文明中水平是最高的，高原先民以這些粗獷的酒器演繹著早期的酒文化。