大泉源酒，吉林省通化縣特產，因產于該縣大泉源鄉而得名。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。 大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態發酵，酒海貯藏的中國非物質文化遺產釀造技藝，使酒的品質優異。“大泉源”牌白酒先后榮獲“關東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“吉林名牌”、“吉林省行業名酒”、“中國歷史文化名酒”等多項殊榮。

    優質水源。水是立廠之本，釀造大泉源白酒所用的水取自被譽為“關東第一泉”的大泉源古井（深井），經國家地礦部鑒定，是含氡、鍶、鋅、偏硅酸等多種有益微量元素的重碳酸鈣鎂型天然優質礦泉水，大泉源酒100多年來就是依靠這獨特優質的礦泉水資源而聞名于世。

    精選原料。大泉源酒全部采用優質的大紅高粱釀造，精選產自東北大平原白城、遼南等地顆料飽滿、色澤鮮艷、質地純正的優質高粱做原料，使產品質量有保障。

    傳統工藝。堅持傳統的固體發酵工藝，即將高粱粉碎后，加進母曲入窖發酵，達到相應期限，然后蒸餾出純糧燒酒。

    酒海儲存。大泉源酒業的木制酒海群是全國數量最多、保存最完好、利用率最高的，是傳統釀酒工作的重要組成部分，已被鑒定為文物。大泉源酒業是全國唯一用文物酒海儲酒的廠家，用木制酒海儲存原酒，使酒質更醇厚，風味更清香、口感更醇和、回味更悠長。

    大泉源酒業有著悠久的歷史文化，從女真人發現大泉源寶泉并創建部落燒鍋，到1616年努爾哈赤欽點其為御用燒鍋；以及清康熙、乾隆等四位皇帝東巡到興京（遼寧新賓縣）、盛京（遼寧沈陽市）都征調大泉源燒鍋酒御用。到1884年御用燒鍋擴建，清興京府因老燒鍋有御用之功勞，為擴建的酒坊定名為“寶泉涌”。中華人民共和國建國后大泉源酒業成為通化縣第一戶國有企業，20世紀90年代中期，年銷售額曾一度成為吉林省白酒行業最大的企業。2004年，轉制為民營企業后，民營企業家關寶樹帶領其優秀的企業團隊，在繼承中發展，在創新中提高，為大泉源酒業帶來了新的生機與活力。

    1978年，大泉源酒獲黃河以北9省（市）白酒評比第一名；1993年，榮獲巴黎國際食品博覽會國際特別金獎；1995年，獲首屆中國國際食品博覽會金獎；2006年1月，大泉源酒再次獲吉林名牌產品稱號；2006年11月，大泉源注冊商標連續12年被評為吉林省著名商標；2007年5月31日，省0［2007］20號、21號文件，批準大泉源酒釀造技藝列入第一批省級非物質文化遺產名錄，清寶泉涌酒坊遺址為第六批省級文物保護單位，大泉源酒業成為吉林省唯一“雙遺產”企業；2007年12月30日，中國歷史文化名酒評選委員會，把大泉源酒評為中國歷史文化名酒，成為吉林省唯一獲此殊榮的白酒企業；2008年6月7日，國務院［2008］19號文件批準大泉源酒傳統釀造技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，成為吉林省唯一擁有國家級非物質文化遺產的白酒釀造企業。