經過十年黃金發展的白酒業，如今受到塑化劑風波、限酒令、年份酒風波的影響，在其飛速增長的第十個年頭放緩了腳步。對此很多業內人士提出了自己的看法：

    中國副食流通協會會長何繼紅：對經銷商而言，除了消化現有的庫存外，更多的是期待生產企業能夠實行更好的營銷政策，推出更新的運作模式。

    遠景咨詢公司總經理朱濤：白酒行業的趨勢包括白酒發展正由黃金十年走向白銀十年、從政務消費驅動向大眾消費驅動轉變、從需求性增長向競爭性增長轉變。

    酒仙網副總裁梁愛麗：白酒行業已經進入調整期，放緩增長速度后，營銷變革與渠道創新已成為各家酒企工作的重中之重，尤其對于廣大長期偏居一隅的二、三線品牌，進軍電子商務成為企業的共同選擇。

    1919酒類直供董事長楊陵江：企業對三公消費的依賴度和重視度有所調整。大部分高端白酒應從量的問題上做一個反思和整理，將計劃性銷量真正根據市場的供需平衡做一定的調整。
 

    體驗式營銷成新趨勢

    人們基本的物質需求得到滿足后，會追求更高層次的生活體驗。這時，價格的高低已變得不再重要，重要的是有沒有得到自己想要的精神體驗。于是，體驗式營銷也就順理成章地成為行業發展的新趨勢。

    所謂的“體驗式營銷”是采取“先品嘗，后購買”的經營模式，它的運營管理引進了全球最先進的4S(滿意satisfacion;服務ser-vice;速度speed;誠意sincerity) 管理操作理念，集自主觀摩、自主品嘗、自主體驗和自主購買于一身。

    體驗店的最大作用就在于，通過身臨其境的方式讓消費者更加深刻地了解一個品牌的產品和服務帶給他們的價值，引起消費者購買動機乃至購買行為。除此之外，“體驗式營銷”還有另外一個優勢：“酒”能夠以最快的速度最短的時間最合理的價格到達“喝酒的人手中”。在傳統的分銷渠道表現為通路層次過多，經銷商“坐商”的營銷方式導致終端售點布貨不足，服務不到位，終端促進無人做，通路效率極低同時經過層層產品轉移，使最終售價偏離企業預期合理價位。這種現象極不利于企業產品和品牌的有效推廣，市場占有率的提高，尤其是對新產品的推廣影響極大。而體驗店從嚴格意義上來說，它是企業渠道策略中的一個終端展示平臺，與普通的銷售終端所不同的是，店里的所有觸點都按照企業的意圖精心布置、集中展示，基本不會讓售價偏離太遠。

    “體驗式營銷”近年來已經在國內各行業興起，特別在相對成熟的汽車行業已經運用得相當嫻熟?？v觀白酒情況，近兩年來酒業市場競爭已經到了白熱化階段，營銷的變化已經越來越大，“除個別的確具有歷史文化積淀的品牌外，新興的白酒品牌熱衷打歷史文化牌已經開始顯得蒼白無力，因此紛紛需求新的營銷手段欲突圍而出。”廣發證券食品分析師說。 

    被企業廣泛接受還需時日

    體驗營銷在我國酒水行業已有了一定的發展，也取得了一定的成功。然而，整體來說，已經成為行業趨勢的體驗營銷在我國酒水行業還處在初級階段，只是萬里長征走出了第一步。體驗式營銷的實施必須適應市場經濟的需求，須從實際的市場需求情況出發，有的放矢地策劃與決策，選擇出最適應市場需求的體驗方式，才能使企業在激烈的市場競爭中處于優勢地位。如今，河北酒水行業體驗式營銷已逐漸在市場中展露頭角，敬請關注下周本刊針對石家莊十八酒坊體驗館的專題報道。