每一個行業都孕育著產業高地，正如白酒之于四川。

　　當產業處于黃金期時，高地的一舉一動都會被業界跟風模仿，一如過去10年之白酒“黃金10年”；而當產業處于逆境時，高地則被視作行業的“拯救者”，一如本世紀初之白酒寒冬，亦如時下之白酒變局。

　　世界白酒看中國，中國白酒看四川，這是川酒的榮耀也是承諾。不過，當人們已習慣了順著看這句話時，何不來一次逆著瞧，也許換一種角度，更能接近事物的本質。越是艱難險阻，越能鍛造真金。當白酒業正處于各種負面影響的風口浪尖時，作為高地的川酒如何應對？如何帶領行業突圍？為探尋答案，本報記者特走進川酒主產區，還原最真實的川酒發展狀態。

　　5月23日，作為瀘州“小巨人”企業的國粹酒業迎來兩批客人，一批是由省經信委和中國白酒金三角酒業協會聯合開展的全省白酒行業運行發展專題調研組，一批是由省質監系統組織的白酒 “行業規范 質量提升”督導組。他們一方是為產業問診，一方是為質量提升，兩大主管部門的密集行動，傳遞出政府對川酒產業的高度重視和關注，這令處于行業低谷期的川酒企業倍感鼓舞。

　　在上述兩大部門系統全面問診川酒產業和安全的同時，記者還獲悉，省食品安全辦、省商務廳、省工商局等與白酒產業相關的主管部門都正在根據自身的職責定位，在產業引導、質量提升、打假保名、規范市場等方面密集出臺舉措，作為川酒主產區的瀘州、宜賓、邛崍等地政府也正通過政策引導，促進白酒產業的健康穩定快速發展。

　　□本報記者 周偉

　　安全第一 川酒打出質量提升“組合拳”

　　5月17日，省政府辦公廳發布的《四川省2013年食品安全重點工作安排》，首次將開展白酒行業專項整治單獨列為今年我省8項專項治理整頓行動之一，要求開展“行業規范、質量提升”專項治理行動，規范白酒企業安全生產，嚴厲打擊非法添加、虛假標注、制假售假等行為，進一步建立健全白酒風險監控和質量安全保障體系，提升白酒產業發展水平。

　　而在此前，由省食品安全委員會印發的《四川省2013年食品安全專項整治“百日行動”實施方案》指出，要督導川酒企業通過設備改進、技術攻關等措施，做好工藝改造；全面清理和規范白酒產品標識標注行為；進一步建立健全白酒風險監控和質量安全保障體系，全面實施《四川省白酒企業食品安全生產規范》；規范行業管理，著力構建提升白酒質量的長效機制，并在方案中明確列出了各責任部門。

　　根據全省整體部署和責任劃分，日前，省發改委、省經信委、省質監局聯合出臺了《全省白酒生產企業“行業規范質量提升”工作方案》，決定于今年5-9月在全省范圍內開展專項行動，旨在實現全省白酒行業資源向大企業集中，生產向園區集中，切實提高質量、提高效益，規范生產行為，防范質量安全風險，促進我省白酒產業健康持續快速發展。
　　整治將采取“摸底調研、質量安全檢查、嚴格生產許可、加強政策引導”等4大措施，努力排查白酒行業存在的質量安全隱患，質監部門將全面開展質量安全大檢查，嚴厲打擊非法添加和虛假標注行為；加大對生產環節白酒產品質量安全抽檢的范圍和頻次，特別是鄰苯二甲酸酯類物質、甲醇、甜味劑、鉛等重點指標的監督抽檢；同時，質監部門還將繼續嚴格生產許可，對無法保持生產許可條件的企業將依法取締。

　　產業引導 多點多極描繪萬億藍圖

　　在今年省人代會上，省政府工作報告提出，積極培育壯大具有較強競爭力的大產業大集群，重點發展包括飲料食品在內的7大優勢產業，推動電子信息、裝備制造、飲料食品等發展成為萬億元產業集群。而在飲料食品產業構成中，川酒占據著主導地位。目前，恰逢白酒業進入調整期，拿什么支撐我省白酒業快速發展，實現飲料食品萬億元產業集群呢？“整合一切有利于四川白酒產業發展的資源，凝聚一切有利于中國白酒金三角品牌建設的力量，破解當前白酒行業發展中的問題。”省經信委相關負責人表示，在對全省的白酒行業調研結束后，將圍繞川酒今年需要酒業主管部門、四川中國白酒金三角酒業協會組織開展的重大活動、重大研究課題、重大技改和技術創新項目，以及協調解決的重大問題進行分析，制定白酒產業發展規劃的指導意見。同時，發改部門將按照總量控制、優化布局、扶優限劣的原則，提供土地、環評、資金、政策等方面的支持。

　　省政府相關負責人表示，白酒產業作為競爭性較充分的行業，有基礎并有條件繼續做大規模，做強品牌。在經濟轉型期，圍繞全省“工業強省”目標，進一步強化“產業興省”理念，構建現代產業體系，構筑提升由“六朵金花”、地方名酒及原酒企業構架成的多點多極產業體系。當前，白酒行業必須適應市場變化進行調整，轉變白酒產業發展方式，強化“健康飲酒”理念，釀造老百姓喝得起的好酒，從粗放的外延型發展轉向集約型內涵式發展，從數量型發展轉向質量效益型發展，以符合社會的要求和公眾的企盼。同時，還要加快拓展國內國際市場，加快白酒國際化步伐，繼續引領中國白酒走向世界，打造新興增長極。