自年初起，白酒市場(chǎng)接二連三受到各類事件的沖擊，股市上飲料制造板塊也是哀鴻遍野。板塊指數(shù)從一月份的1320點(diǎn)震蕩下挫，跌至5月初的1026點(diǎn)，創(chuàng)下三年來(lái)的新低。在酒企降價(jià)促銷、尋求突破的努力下，白酒市場(chǎng)略有回升，截止到昨日，指數(shù)已回升至1153點(diǎn)。

　　不過(guò)對(duì)白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，稀里糊涂都能賺錢的“黃金十年”已不可挽回，如何提振業(yè)績(jī)，消化庫(kù)存成了首要解決的問(wèn)題。

　　縱觀滬深兩市白酒企業(yè)2013年一季報(bào)，記者發(fā)現(xiàn)各家公司業(yè)績(jī)均有不同程度的下滑，有的甚為慘烈。從營(yíng)業(yè)收入上看，酒鬼酒僅1.98億，同比下降了62.34%，成為營(yíng)收下滑最嚴(yán)重的酒企。另外水井坊、皇臺(tái)酒業(yè)分別下滑49.52%和20.09%，其余各家勉強(qiáng)維持盈利。凈利潤(rùn)方面，皇臺(tái)酒業(yè)利潤(rùn)最低，僅169萬(wàn)，同比下降33.08%。酒鬼酒、沱牌舍得、水井坊、皇臺(tái)酒業(yè)降幅最為慘烈，分別達(dá)到91.51%、48.48%、36.79%和33.08%。

　　一方面是業(yè)績(jī)下滑，另一方面卻是存貨高企。據(jù)同花順數(shù)據(jù)顯示，14家上市白酒企業(yè)存貨凈額總計(jì)超過(guò)340億，貴州茅臺(tái)100.8億居首，五糧液、洋河股份分別達(dá)到67.5億和60億，瀘州老窖、沱牌舍得、山西汾酒等超過(guò)10億。而從存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)來(lái)看，貴州茅臺(tái)需1848天，同樣位列榜首，其次是水井坊1734天，皇臺(tái)酒業(yè)1538天，沱牌舍得、酒鬼酒均超過(guò)1000天。

　　風(fēng)向標(biāo)轉(zhuǎn)向 電商初顯成效

　　面對(duì)低迷的市場(chǎng)環(huán)境和自身背負(fù)的巨大“包袱”，酒企首先想到的是日益興盛的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，電子商務(wù)或許能成為“救命稻草”。

　　山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓，作為高端白酒的風(fēng)向標(biāo)，貴州茅臺(tái)早已嗅到市場(chǎng)變動(dòng)的氣息，早在去年7月份，便成立了仁懷國(guó)酒茅臺(tái)電子商務(wù)有限公司，全面負(fù)責(zé)茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)，8月份網(wǎng)上商城正式營(yíng)業(yè)。有了茅臺(tái)的領(lǐng)軍，各大酒企也紛紛跟進(jìn)，除自建網(wǎng)上商城外，在天貓、京東等商城開(kāi)設(shè)的酒類專營(yíng)店也有數(shù)百家。另外，國(guó)內(nèi)專業(yè)電子商務(wù)酒水零售網(wǎng)站也受到酒企的青睞，酒仙網(wǎng)作為中國(guó)酒類零售第一網(wǎng)，幾乎覆蓋了國(guó)內(nèi)所有的酒類品種，價(jià)格從數(shù)百元到上萬(wàn)元不等。

　　網(wǎng)上銷售渠道的拓展，為酒企舒緩了巨大的壓力。國(guó)信證券在上周的《食品飲料行業(yè)周報(bào)》中提到，本周茅臺(tái)、五糧液、老窖的淘寶網(wǎng)主流賣家總銷量環(huán)比大增224%，其中茅臺(tái)銷量環(huán)比增16%且價(jià)格開(kāi)始小幅反彈。五糧液價(jià)格仍有下滑但銷量環(huán)比大增551%，為近半年來(lái)單周最高水平，主要是因?yàn)榫葡删W(wǎng)進(jìn)行了低價(jià)促銷，僅10日一天的銷量就超過(guò)1噸。老窖依然控量保價(jià)，銷量持續(xù)低迷。

　　電子商務(wù)或“自亂陣腳”

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)白酒消費(fèi)群體中50年代的消費(fèi)者占34%，70年代的占40%，80、90年代的占26%，平均年齡為39歲，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)未來(lái)70后、80后以及90后將成為白酒消費(fèi)主體。而酒類營(yíng)銷專家鐵犁則表示，基于互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展及80后、90后側(cè)重網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)于酒類銷售而言，電商渠道的重要性不言而喻，數(shù)十年后甚至?xí)〈鷤鹘y(tǒng)渠道。

　　盡管現(xiàn)今電子商務(wù)如火如荼，未來(lái)前景也一片光明，不過(guò)業(yè)界大佬們?nèi)圆桓胰硇耐度耄瑐鹘y(tǒng)營(yíng)銷渠道的龐大規(guī)模讓酒企在電商上顧慮重重。引入電子商務(wù)交易，線上線下乃至全國(guó)各地的價(jià)格壁壘都會(huì)被打破，這就不可避免地陷入價(jià)格戰(zhàn)的怪圈，傳統(tǒng)經(jīng)銷商銷售下滑，異地竄貨的現(xiàn)象也將此起彼伏，營(yíng)銷渠道、價(jià)格體系的混亂不僅是經(jīng)銷商的噩夢(mèng)，同樣也會(huì)讓酒企自亂陣腳。

　　高端品牌成擺設(shè)

　　盡管酒企涉水電商已略顯成效，但酒水的網(wǎng)絡(luò)銷售仍存在結(jié)構(gòu)性矛盾。國(guó)信證券在《食品飲料行業(yè)周報(bào)》中稱，4月份一批茅臺(tái)價(jià)格跌破900 元后，沿海富裕人群的需求出現(xiàn)了爆發(fā)性的釋放。淘寶上茅臺(tái)銷量已接近春節(jié)最高峰期的水平。經(jīng)銷商庫(kù)存普遍下降，甚至出現(xiàn)斷貨，而且這是在公司4月份大幅增加供貨量的背景下。同時(shí)，至少北京和深圳的一批價(jià)近期上漲了10-30元不等。

　　由此可見(jiàn)，酒水的網(wǎng)上銷售仍集中在中低端價(jià)位上，而高端價(jià)位始終乏人問(wèn)津。記者登錄了酒仙網(wǎng)、京東及天貓網(wǎng)上商城，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，酒類商品銷量排名靠前的都是數(shù)百元的低端酒，超過(guò)1000元的寥寥無(wú)幾，至于數(shù)千元乃至上萬(wàn)元的高端酒幾乎無(wú)人問(wèn)津。

　　記者昨日也走訪了杭州文一路物美大賣場(chǎng)及文二路世紀(jì)聯(lián)華超市，在酒類專柜采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)盡管如今銷量遠(yuǎn)不及從前，但銷售量的下降主要集中在中低端價(jià)位上，千元以上的中高檔白酒相差不是特別大。

　　物美大賣場(chǎng)的工作人員說(shuō)，“現(xiàn)在白酒行業(yè)不景氣，而且很多年輕人都直接網(wǎng)上買酒了，又快又方便，價(jià)格也比市場(chǎng)上會(huì)便宜得多，我們主要還是以廠商的指導(dǎo)價(jià)格為主。不過(guò)這個(gè)也要看你怎么想，畢竟網(wǎng)上的東西不是很放心，超市里的么總歸放心點(diǎn)。”

　　在文二路世紀(jì)聯(lián)華超市，記者同一名顧客攀談中得知，因?yàn)槎宋绻?jié)臨近，想提前要買點(diǎn)高檔酒用來(lái)送領(lǐng)導(dǎo)。當(dāng)記者問(wèn)及是否考慮過(guò)網(wǎng)上購(gòu)酒時(shí)，他說(shuō)：“平時(shí)網(wǎng)上買東西挺多的，但幾千塊的酒不是小數(shù)目，萬(wàn)一不正宗或者途中損壞都是不小的損失，畢竟送人的東西還是超市里買放心。”

　　物流服務(wù)恐難以跟進(jìn)

　　據(jù)國(guó)內(nèi)電子商務(wù)企業(yè)的實(shí)踐來(lái)看，“物流執(zhí)行成本”（包括運(yùn)輸、訂單處理、倉(cāng)儲(chǔ)、收發(fā)貨和退換貨等成本）已成為電商除銷貨成本外的最大支出，而酒水電商物流卻需要雙重物流的支持。

　　過(guò)去的物流是從酒廠到零售體系，然后消費(fèi)者自行負(fù)擔(dān)酒水從商店到家的物流成本。但在電商條件下，酒水從廠家到網(wǎng)上的集散中心是一個(gè)物流環(huán)節(jié)，再到消費(fèi)者手中還需要一個(gè)物流環(huán)節(jié)。因此，隨著電商規(guī)模的擴(kuò)大，電商受制于物流成本的影響極大。再加上酒類液態(tài)對(duì)運(yùn)輸包裝的特殊要求，酒水電子商務(wù)的物流成本一直居高不下。

　　今年成都糖酒會(huì)期間，有經(jīng)銷商CEO在與酒仙網(wǎng)高層同臺(tái)發(fā)表觀點(diǎn)時(shí)披露：統(tǒng)計(jì)酒水電商與自身傳統(tǒng)門店物流，酒水電商物流的跨省運(yùn)輸成本高達(dá)貨值的20%左右，而自身傳統(tǒng)門店運(yùn)營(yíng)+物流成本僅為5%。

　　“最大的瓶頸還是物流暴力運(yùn)輸。”酒仙網(wǎng)常務(wù)副總裁楊國(guó)鋒表示，網(wǎng)上銷售酒水最重要的要保證不漏，其次是客戶體驗(yàn)。在此之前，酒水一直不能走航空運(yùn)輸，只能通過(guò)陸路運(yùn)輸。加上酒水較重，價(jià)值卻小，提成自然不多，很多快遞人員都不愿意接白酒訂單。“在運(yùn)送酒水時(shí)很多人帶有情緒，裝卸時(shí)都很暴力，很多人寧愿送一部手機(jī)，也不愿送一箱白酒。”