在消費(fèi)者日趨關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是安全性、營養(yǎng)性、功能性的社會環(huán)境下，開發(fā)符合市場趨勢潮流的低度白酒、健康白酒已經(jīng)條件成熟，否則很大的市場將會被紅酒搶走。例如河南景源集團(tuán)出品的中國第一款蘋果健康白酒——阿姆斯蘋果白酒，著眼于高山蘋果獨(dú)特營養(yǎng)的合理配伍的傳統(tǒng)理論，配以菊花、枸杞、甘草等中草藥，采用先進(jìn)蒸餾技術(shù)，靈犀并用，充分發(fā)揮白酒的養(yǎng)生效用，阿姆斯蘋果酒分為小成和大成系列，小成系列：三年陳釀，小成系列：五年陳釀。不但富含各種有益維生素和礦物質(zhì)，而且果香四溢，陳香幽雅，聞之舒心養(yǎng)肝，舒適宜人，成就了阿姆斯蘋果酒在業(yè)內(nèi)“有營養(yǎng)的白酒”的稱號，獨(dú)特的蘋果清香，受到市場廣泛的關(guān)注與青睞。

    在危機(jī)來臨前，找到市場需要的熱點(diǎn)，重新劃分版圖，從賣歷史和賣文化轉(zhuǎn)變?yōu)闈M足自我，滿足健康時(shí)尚的趨勢，更能受到消費(fèi)者的喜愛。

    人性化營銷互動，像賣飲料一樣賣酒

    目前的白酒企業(yè)往往巨資投入到電視廣告和戶外廣告中，希望通過高舉高打的方式撬動市場，但這樣的結(jié)果收效越來越小，當(dāng)年的“秦池”就是猛砸央視廣告，打到資金鏈斷裂轟然倒塌，今日的習(xí)酒又投入數(shù)億燒錢進(jìn)行廣告?zhèn)鞑ィ獠恢谡麄€(gè)社會媒體從傳統(tǒng)媒體向網(wǎng)絡(luò)媒體傳遍，從單一媒體向社交媒體轉(zhuǎn)變、從公眾媒體向自媒體轉(zhuǎn)變的大趨勢下，這樣的廣告模式并不足以能保證企業(yè)獲得足夠的影響力和市場占有率。

    筆者認(rèn)為，白酒營銷要導(dǎo)入人性化的策略，像賣飲料一樣賣酒，特別關(guān)注消費(fèi)者的體驗(yàn)，與目標(biāo)消費(fèi)者產(chǎn)生持久的互動，企業(yè)的品牌價(jià)值和市場價(jià)值才能得到持續(xù)的提升，例如雪花啤酒通過招募勇士，勇闖天涯的活動，將自己的和消費(fèi)者渴望超越自我，獲得更大發(fā)展的心內(nèi)體驗(yàn)相連，形成了強(qiáng)大的共鳴和號召力，成為中國啤酒銷量第一名的品牌，實(shí)現(xiàn)了和消費(fèi)者真正的內(nèi)心互動。

    反觀白酒這樣的營銷動作較少，往往高高在上，很難讓消費(fèi)者產(chǎn)生依戀和上癮的感覺，沒有建立一個(gè)以消費(fèi)者渴望的價(jià)值體系為代表的體驗(yàn)品牌體系，就無法讓消費(fèi)者飲酒上癮，沒有依賴性的品牌，很容易被競爭品牌用價(jià)格和促銷所替代。在新營銷環(huán)境下，中國白酒需要些像“加多寶“涼茶一樣開辟新的營銷格局，正像其去年贊助浙江衛(wèi)視《中國好聲音》節(jié)目后，在“王老吉”收回品牌后，還能保證其業(yè)績的高速增長，核心因素就是通過品牌的互動擁有了一大批忠實(shí)的消費(fèi)群體，即便他們知道“王老吉”才是正宗的涼茶始祖，但情感上更愿意接受“加多寶”涼茶。白酒行業(yè)也正面臨這樣的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，期待更多的企業(yè)或品牌轉(zhuǎn)化營銷思維，從倚老賣老的傳統(tǒng)營銷模式走出來，真正擁抱消費(fèi)者的所思所想所愛，自身的市場份額才能得到鞏固與持續(xù)提升。

    以上三點(diǎn)應(yīng)對“三公消費(fèi)危機(jī)”的策略思考，僅屬拋磚引玉，歡迎交流探討。筆者認(rèn)為在白酒市場的潛力很大、在非正常消費(fèi)沒有的情況下，白酒企業(yè)回歸行業(yè)的本質(zhì)和發(fā)展的趨勢，就有可能找到一條屬于自己的可持續(xù)發(fā)展之路。