若論對逛商場的熱衷程度，即使是重度購物狂的女性消費者恐怕都不及蔡志強。在過去的將近20年時間里，幾乎每天，他都要在他工作的商場里至少走上一遭。過去是香港沙田新城市廣場、北京崇文門新世界百貨，現在則是王府井大街上營業面積達10萬平方米的北京apm購物中心（新東安廣場）。作為香港新鴻基地產旗下的這家購物中心的總經理，蔡希望消費者丟掉記憶中“東安市場”那種好像只供外地游客光顧的陳舊百貨公司的印象，并記住它的新名字：北京apm─意思是，AM+PM，更長的營業時間、更時尚潮流的購物天堂。

　　蔡志強例行的巡視從一層的總服務臺開始。下午兩點，蔡翻開柜臺上的意見簿，查看當天的消費者留言，并詢問服務臺人員的工作情況。隨后，順著購物中心里的步行街往北走十幾米，他來到中央衛生間的入口。這是這家商場在2005年至2008年經歷脫胎換骨改造時最大的變動之處。蔡很早就發現，北京商場里的衛生間普遍空間狹小，經常出現女士在衛生間門口排隊的現象，而香港的購物中心里基本沒有這樣的問題。蔡對此加以改造，擴充至300多平方米，并具備多種功能：女士洗手間里增加了數十個隔間、十多面化妝鏡；同時還專門設有安放著迷你馬桶的兒童衛生間，方便女性消費者照顧好自己的孩子；女衛門口外，是兩間專為哺乳期女性設置的親子間，有干凈的桌臺、椅子和著裝鏡，這在眾多購物中心里并不多見。“現代女性追求高品質生活，在大庭廣眾之下哺乳，她們往往會感到尷尬，這個親子間讓年輕、時尚的媽媽也能帶著小孩子一起放心來購物。”蔡告訴《環球企業家》。

        許多百貨零售商可能忽略了衛生間的重要性。“衛生間是檢驗一個購物中心保潔水平的標準，因為這里往往是最臟的地方”，蔡每天的例行檢查項目是看拖布臟不臟，詢問保潔人員有沒有及時清洗拖布，“否則會滋生細菌的。”他叮囑保潔人員。為了完成對每一個衛生間的改造，北京apm共投入600多萬元。 走出衛生間，蔡提醒本刊記者：“你有沒有聞到一股淡淡的香味？”北京apm購物中心里裝配了一個香薰系統，會定時釋放花草精油，而且不同時段的香薰氣味不一樣，比如上午會讓人感覺提神，傍晚則讓人精神舒緩。 在衛生間逗留了20多分鐘，蔡走出商場北門。這里是面向金寶街的出租車停靠站，為此，蔡放棄了每年數百萬的租金，將臨街的約100平方米的兩層店面上下打通。蔡認為這樣的改造是值得的：“王府井大街上允許停車的地方很少，顧客很難招到出租車。” 10分鐘后，蔡走回商場內部，經過ZARA、GAP、G2000的旗艦店。

        一同巡視的推廣部主管尹家汶走進G2000詢問店內近期打折信息，她的工作之一就是將各店的促銷信息匯集起來，通過網絡、促銷手冊等方式進行統一推廣。 順著自動扶梯上樓，整個中庭的情況一目了然。過去中庭曾經有一架觀光直梯，由于載人量不足，顧客往往需要等待很長時間。蔡將之拆除，安裝了幾部扶梯，同時也讓中庭的空間擴大，成為一個舉辦推廣活動的舞臺。 3點多時，蔡志強來到6層的餐飲區，照例要和一家烤魚店的老板─來自香港的“同鄉”寒暄幾句，問問生意情況。改造后的北京apm與之前的新東安商場時期相比，餐飲店鋪的比例增加到25%到30%。將餐飲區放在購物中心的頂層也是習慣做法，有利于匯聚客流，吸引消費者走完整個商場的動線。 例行的巡店結束后，蔡回到辦公室。

        這天下午，他要和來自香港的設計師開會，研究北京apm今年再次裝修的方案，以進一步強化年輕、時尚的定位。這正是香港百貨零售商們的常識性經驗：根據消費潮流趨勢，通過不斷翻新改造，讓商場總是處于增值的上升通道上。蔡的努力效果明顯：2010年，北京apm日均客流量達到4萬到5萬人次，周末有時更上沖至10萬人次，同比上升40%，位列北京商場的前三。去年營業額更提升了45%。 不過長期以來，與西單、燕莎、國貿商圈相比，王府井地帶一直被認為是外地觀光客的聚集之地，要想讓本地年輕消費者扭轉這一印象，北京apm的挑戰巨大。

        蔡現在要推動的是一場新的歷史性的變革─自從清光緒二十九年（1903年）在這個靠近東安門的地域形成市場以來，這里歷經了建國初期的公私合營和之后的改名、重建等反復改造，即使作為國有百貨公司的東安市場也有了近40多年的歷史。直到1998年1月18日，香港新鴻基地產與王府井東安集團合資建立的新東安市場正式開業，但早期雙方經營理念的分歧導致新東安未有起色，這個位于黃金地段的商場始終落后于同業。 蔡在1997年被新鴻基地產派駐北京負責這一項目，親身經歷了其中的種種磨折。直到2005年新鴻基地產獲得完全的經營權，蔡意識到機會來了：他終于可以大展拳腳。