過去在白酒中添加冰水、飲料等的行為是會受到酒友的懲罰的，如今，卻極有可能把原來白酒消費極為不齒的行為演變成主流白酒消費模式。

    很明顯，中國白酒的消費特征正在發生改變，尤其是70、80、90后新生代消費群，他們對于時尚消費、健康飲酒等追求越來越明顯，白酒的傳統消費模式，尤其是上一輩傳統的“一醉方休”的消費模式逐漸淡化，白酒更加充當一種休閑娛樂的輔助飲品，發揮著聚會聚餐的調節劑作用。這就要求企業在白酒產品創新上，把以消費模式創新做為主攻方向，以滿足新生代消費群白酒消費模式的改變。

    近期，在茅臺、五糧液等為代表的醬香型、濃香型白酒企業紛紛推出轉型之作后，清香型白酒代表山西汾酒也高調宣布推出新品杏花村3號。汾酒集團董事長李秋喜表示，這標志著杏花村品牌啟動獨立運作。汾酒此次推出的杏花村3號價格將定位于中低端，轉向時尚年輕化，從多方面迎合當下年輕人的飲酒特點及習慣。杏花村3號可以作為配制酒的基酒，可加冰加水，與可樂、雪碧、綠茶等飲料勾調，口味更豐富。目前先期推出兩個系列產品，價格區間從100元到300元。