2010年的夏季漸行漸遠，“毒奶粉屢次復出江湖”已告一段落，“圣元奶粉激素門”等事件似乎也塵埃落定，但公眾對于奶源安全的關注卻絲毫沒有降溫。一有風吹草動，經歷過“三聚氰胺事件”之痛的乳品消費市場便掀起波浪。

　　在歷經這些事件后，國產乳企都開始意識到，安全的奶源才是乳品消費者最有力的“強心劑”，并在今年以來迅速將奶源乃至產品換成“原裝進口”，另一方面也開始環視考察國內優質牧場，希望能自建牧場“自給自足”。2010年下半年，進口奶源與自建牧場同時在乳品行業盛行，中國乳企已進入奶源的“二元化”時代。

　　進口乳品“量價齊升”

　　本土奶企轉用進口奶源

　　“不只是貝因美、雅士利這些奶粉企業，像娃哈哈、燕塘這些以生產液態奶或液態乳飲為主的企業，也開始越來越多地使用進口乳品原料了！”廣東省知名奶業專家王丁棉向記者表示。

　　國產奶源頭逐步“洋化”

　　王丁棉告訴記者，國產乳企越來越傾向于使用進口奶源的一大表現就是，今年1月至7月，廣東省進口乳制品6萬噸，比去年同期增長9%；價值1.9億美元，增長66%；進口均價為每噸3112.2美元，增長52.2%。從進口企業屬性看，私營企業進口量占59.3%，居主導地位。“這當中就有像燕塘、雅士利這樣的廣東本土乳企。”王丁棉稱。

　　燕塘、雅士利公司的相關負責人也向記者證實了這一說法。燕塘方面相關負責人告訴記者，燕塘旗下的酸奶產品近幾年都是用進口的奶粉制成的。“在2008年三聚氰胺事件以后，我們的酸奶產品已經是百分百使用進口的奶粉來生產的了。”至于燕塘的其他液態奶產品為何沒有使用進口的乳制品作為原料，是因為“新鮮的液態奶直接進口進來不太現實，除非用利樂包進口進來，但這樣的成本太高了”。

　　雅士利公司的相關負責人也告訴記者，今年以來雅士利已將旗下的嬰幼兒奶粉全部轉用進口奶源。記者獲悉，今年4月，雅士利嬰幼兒奶粉在三聚氰胺事件后首次傳出漲價消息，且漲幅達10%。有業內人士就此推測，雅士利今年的這次漲價，很有可能就是因為轉用進口奶源導致的成本上升。對于這一猜測，雅士利方面未置可否。

　　部分乳企收購進口奶源

不僅華南地區的本土乳企紛紛轉用進口奶源，一些全國性的本土乳制品企業也明確表示，現在大部分產品都是使用進口奶源，有些使用進口奶源的時間甚至比華南地區的乳企還要早。娃哈哈公司相關負責人告訴記者，早在2008年三聚氰胺事件以前，娃哈哈部分乳制品就已開始使用進口奶粉作為原料，而在三聚氰胺事件后，除AD鈣奶是使用國產乳原料外，其他乳制品使用的都是進口奶源。至于貝因美、圣元等國產奶粉企業，則在三聚氰胺后迅速偏轉“風向”，重磅推出了使用進口奶源生產的奶粉，有些乳企還推出了原裝進口的嬰幼兒奶粉。

　　與這些國產乳品生產企業不同的是，今年光明乳業(9.44,0.10,1.07%)和維維集團意欲首度開發高端嬰幼兒奶粉市場，也不約而同地將乳品原料的供應地鎖定在國外，但并非與國外乳企簽訂供應合作協議，而是直接收購奶源“自給自足”。

　　記者獲悉，光明和維維之所以會如此大手筆地投資在進口奶源上，是因為中國高端嬰幼兒配方奶粉市場規模在50億元以上，當中國外品牌占據了85%左右的市場份額，而國外品牌基本上都是百分百使用進口奶源的。

　　王丁棉向記者表示，從今年乳品行業的變化來看，中國本土的乳品企業是越來越傾向于進口奶源了，這對本土的奶源生產以及奶農的發展絕對是種潛在的巨大傷害，而且也容易被國外的奶源供應商控制價格。“2008年三聚氰胺事件已經讓不少奶農殺牛倒奶了，本土乳企現在的這種變化，肯定會影響到乳品行業的源頭。”王丁棉表示。

　　國產奶牛始有“身份證”

　　3年內50%乳企養牛開牧場

　　“除了散戶養殖風險之外，目前仍有一些地方奶站并沒有改變其中間商的身份，原料乳質量安全仍然存在隱患。”中國乳制品工業協會理事長宋昆岡表示，只有徹底消除收奶的中間環節，才能更大可能地保證乳品質量。記者上周采訪也了解到，光明、三元等國產乳企在2008年后已著手自有奶源建設，且在今年以來不斷升級開發程度；而雅士利、燕塘等國產乳企也已有自己的奶源開發計劃。

　　國產乳企欲開發自有奶源

　　今年先后發生的圣元奶粉的“性早熟”事件，以及雅士利奶粉的“奶粉回爐”事件，皆令這些國產乳企開始意識到，安全的奶源才是乳品消費者最有力的“強心劑”。在事件之后，圣元奶粉“曬出”了其由新西蘭恒天然集團供應奶源的聲明，而雅士利也公開表示旗下嬰幼兒奶粉全部使用進口奶粉作為原料以證清白。進口奶源已成為乳品行業別具一格的“品質保障”。

　　不過，長期依靠進口奶源，不但價格容易受控，在供應方面也是絕對地受制于人；若奶源轉向國內，保證奶源安全的唯一辦法，就只有企業自建奶源并嚴格監控。記者獲悉，在三鹿事件后，光明乳業即開始拒收散奶，至2008年9月底，光明已在業內獨家實現100%拒收散奶。隨后，光明又在國內建立了旗下的荷斯坦牧場，并將其在全國控制奶牛數量發展至31.5萬頭。“這不僅僅是規模上的擴大，這31.5萬頭奶牛全部都擁有‘身份證’可供查詢詳細資料，這也是光明開發深度奶源的重要一步。”光明乳業總裁郭本恒向記者表示。

　　企業自有奶源3年內超50%

　　記者了解到，除了光明乳業以外，廣東乳企雅士利集團和燕塘乳業也已開始積極搜尋本土可靠的奶源。雅士利方面甚至表示，將在本月底下月初就自建奶源計劃發布一些重要消息；燕塘、貝因美方面也表示公司已有成形的奶源建設計劃，但因在上市進程中所以暫無法對外公布。不過，根據記者的了解，現在國產乳企的這些有關自建奶源的動作還只是個開始。根據中投顧問近日發布的《2010—2015年中國乳制品行業投資分析及前景預測報告》，與兩年前相比，中國現有奶源結構雖有了些許改善，但企業自建規模奶牛場比例依然較小，僅為10%-15%，奶牛養殖小區和奶站約為25%，散戶養殖仍然高達60%以上。