摘要：據悉，造成某些茶飲料出現質量問題的原因有以下幾點：一是有些產品原材料中（如速溶茶粉）茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料進廠后未嚴格檢驗把關；二是有些企業的產品生產工藝和配方不合理，生產工藝參數和配料計量不嚴密；三是有些企業未嚴格執行國家標準規定使然；四是由于惡意摻雜使假而形成的假冒偽劣產品。

　　近年來流行的各種茶飲料，因其清新爽口、具有茶葉的芳香，和茶一樣富含多種對人體有益的物質，且利于攜帶，飲用方便，頗受消費者的青睞。但目前茶飲料市場魚龍混雜，產品質量良莠不齊，消費者一定要注意選擇。

　　茶飲料就是以茶葉的水提取液或其濃縮液或以速溶茶粉為原料，經加工、調配（或不調配）等工序制成的飲料。按其原輔料不同茶飲料可分為茶湯飲料和調味茶飲料；按原料茶葉的類型又可分為紅茶飲料、烏龍茶飲料、綠茶飲料和花茶飲料。茶飲料含有兒茶素、咖啡因、茶多酚、蛋白質、黃酮類等多種成分，其中茶多酚和咖啡因是茶飲料的特征成分，因此，不含茶多酚和咖啡因的飲料就不能稱之為茶飲料。

　　茶飲市場良莠不齊

　　據國家質檢總局對市場上的茶飲料產品進行監督抽查表明，目前一些中小型企業由于生產條件簡陋，工藝落后，管理不嚴，產品質量存在較多的問題。

　　如某些茶飲料中不含茶多酚和咖啡因，只是添加了茶香味劑，這種產品只能稱為茶味飲料，但在其產品標簽上都以“××茶”標稱；還有的茶飲料是用質量很差的茶葉末加工出來的，這樣在檢查時飲料中雖然也含有茶多酚，但質量就與用好茶葉制成的飲料相差很遠；更有的茶飲料根本沒有茶成分，實際上是用含色素的飲用水制成的，屬于偽劣產品。另外，個別茶飲料產品濫用食品添加劑問題也很突出，國家標準規定茶飲料中不得添加山梨酸（添加劑）和苯甲酸（防腐劑），一些產品中仍添加有這類成分。此外，部分產品的標簽不符合要求，少數產品中還存在微生物超標等現象。長期大量飲用這樣的產品，無疑會對人體健康帶來潛在的危害。

　　據悉，造成某些茶飲料出現質量問題的原因有以下幾點：一是有些產品原材料中（如速溶茶粉）茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料進廠后未嚴格檢驗把關；二是有些企業的產品生產工藝和配方不合理，生產工藝參數和配料計量不嚴密；三是有些企業未嚴格執行國家標準規定使然；四是由于惡意摻雜使假而形成的假冒偽劣產品。

　　規范茶飲質量標準

　　為規范茶飲料質量標準，解決茶飲市場魚龍混雜、良莠不齊的局面，《茶飲料》行業標準已經頒布實施。按照《茶飲料》標準的規定，產品外包裝要明確標示是“茶湯飲料”還是“調味茶飲料”；茶湯飲料還應標明是“濃茶型”或“淡茶型”，是“無糖”型或“低糖”型；花茶應標明茶坯類型；果汁茶飲料應標明果汁含量；奶味茶飲料應標明蛋白質含量等。另外，根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，防腐劑的使用范圍不包括茶飲料，因此茶飲料中不得添加防腐劑。

　　另外，消費者在選購茶飲料時要注意以下幾點：一是到正規的商店選擇信譽好、知名度高的產品；二是選購時要看清標簽。正規產品的標簽標識上標明了產品名稱、類型、凈含量、配料表、生產者名稱和地址、產品標準號、生產日期和保質期等；三要鑒別真假。通過肉眼觀察，可見有無雜質，液體是否透明。茶飲料允許稍有沉淀，但具有原茶類應有的色澤，有該品種特征應有的香氣和滋味，且無混濁和分層現象。