說起方便米飯，在食品行業內是很多人熟知的，可是對于國內消費者來說很多人恐怕連聽都沒聽說過，更別說見過或吃過方便米飯了。其實，國內方便米飯市場運作已有十年的時間，但市場發展到今天，并未給人帶來意外的驚喜和火爆，而不像其他品類如香飄飄奶茶短短幾年，銷量迅速飆升至幾個億；如王老吉涼茶更是在幾年間就橫掃全國，掀起一股紅色風暴。方便米飯可以說是方便食品品類的創新，基于方便食品幾百個億的市場規模而言，方便米飯的市場表現自始至終顯得溫而不火，與方便面市場相比則是天壤之別。
　　一、談方便米飯，必談方便面。方便面是以袋包包裝進入市場的，經濟實惠，一面世即是大眾化和平民化的，街頭小店都有賣，而且數年之后才有康師傅，才有桶裝面，才有統一。雖說米飯同樣是大眾化和平民化的，眾所周知，在中國吃米飯的人比吃面的人多，但是，在市場實際操作中，方便米飯只能進大賣場；小店和中型超市不是不能進，而是進了以后無人購買。即便大賣場進了，銷售情況也不理想。因此，大眾、平民化的東西好像被披上了貴族的外衣。

　　　　二、由于渠道的限制，必然抑制著方便米飯銷量。方便面可以做到全渠道覆蓋，只要是能賣食品的地方，它都可以賣，比如二批、BCD店、網吧、酒店、浴室、車站、機場、風景區、報亭等等，可以通吃，很顯然方便面的銷量那么大，也就不言自明了。目前方便米飯就不能做到這一點，貨發給二批，二批批不動；網吧、酒店鋪進去，不動銷。渠道的單一性，只能造成方便米飯的銷量不達人意，自然也就阻礙市場較快的發展。

　　三、作為方便米飯來說，帶給消費者的應該是“方便、快捷、衛生、好吃和營養”。但是，在消費過程中，消費者體驗不到像方便面一樣的方便和好吃。方便面之所以銷量大，很重要的一點是好吃——口感好，再一是確實方便，能夠連湯帶水消滅掉，而且能夠讓消費者做到重復購買和不斷購買。方便米飯在這方面還不行，水放多了不行，水放少了也不行，直接影響到米飯的質量；而且菜是涼的，等候的時間也較長；還有關鍵的一點就是口感并不能讓人回味無窮。食過后，消費者重復購買的意愿不強。

　　四、目前方便米飯的市場主要集中在一級市場的賣場里銷售，二級市場也有，但是不多。三、四級市場更是尋覓不到方便米飯的蹤影。可想而知，方便米飯的普及率之低，對方便米飯的市場推廣是極為不利的。中國這么大的市場，如果一個連消費者都不知道的產品，又怎么能讓消費者去購買呢？一個極平常的東西竟然成了稀罕的東西。

　　五、方便米飯的市場推廣力度不夠、市場管理粗放。雖然也有方便米飯的廠家在電視媒體做過廣告，但也只是蜻蜓點水式的招商廣告，對消費者起不到直接培育的效果。雖有時在賣場做些試吃活動，但都是常規手法，影響力、傳播力不強。廠家對市場的管理也相對粗放，人員配置不到位。

　　六、由于方便米飯銷售渠道的局限性以及銷量小的原因，廠家在尋找合適的經銷商過程中也存在著一定的困難。雖然有不少經銷商感興趣，打了款，發了貨，但是，經過較長時間的市場運作，一旦市場不見起色，投入與產出未能達到預期，內心難免會萌生退意。有個別市場的經銷商嘗試了一下，便不再有下文。

　　七、因為市場銷量不能支撐市場費用，方便米飯廠家必然要控制和削減市場費用，這樣更加造成方便米飯市場推廣的速度減緩下來。同時由于長時間銷量上不去，一線市場人員拿不到期望的薪資，必然影響到銷售隊伍的穩定。

　　方便米飯與方便面一樣，市場前景廣闊。但是，方便米飯又有和方便面許多不一樣的地方。從方便米飯目前整體市場情況來看，并不那么令人樂觀。無論是消費者對方便米飯的認知度，還是消費者對方便米飯的消費習慣，對方便米飯的熱衷程度遠不如對方便面那樣。

　　如今，生產方便米飯的廠家也在不斷地增多，做的比較好的有四川得益、上海樂惠、上海大冢、今米房等，雖說是“眾人拾柴火焰高”，但這個火燒得還遠遠不夠。如何解決好方便米飯的渠道問題是當前方便米飯走上快速通道的關鍵所在，因此，方便米飯欲在方便食品市場達到和方便面平分天下的市場格局，還需要相當一段時間以及相當一段不平凡的路要走。

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