再議中國白酒的“瓶頸”
金融危機、禁酒令、消費稅上調,2009年中國白酒的路,似乎一直走得頗為不順。這一年酒商們說得最多的話,恐怕就是生意不好做。甚至還有酒商直言,今年的行情還趕不上2007年淡季。難道,中國白酒的發展真的又遇“瓶頸”了嗎?我看,并不見得。
2001年法國卡斯特進入中國市場,引起大量進口紅酒尾隨,所有人都大喊“狼來了”的時候,全中國白酒的發展遭遇“瓶頸”;2005年,川酒的“濃香天下”讓原先擁有一定銷售空間的地產酒受到了前所未有的沖擊,東北、河北、山東、江蘇、廣東等地的地產酒的發展遭遇“瓶頸”;自從水井坊打破了茅臺和五糧液統治性價格的地位后,舍得、國窖1573等相繼上市,引爆了白酒行業高端白酒熱,高端白酒也從稀有商品變成同質化產品,高端白酒的銷售遭遇“瓶頸”。諸如此類的事情還有很多,中國白酒的發展一直“瓶頸”不斷,但它在酒業市場中的霸主地位從未被動搖。
這與中國酒文化的源遠流長固然有關,但更多的,是在這種優勝劣汰的市場競爭中,淘汰掉了一部分無法生存的企業,而剩下的企業越做越大,越做越強。因此,我們說每一次的“瓶頸”,既是機遇,也是挑戰。有企業因此而獲得重生,也有企業因此不復存在。現在高喊所謂“瓶頸”之說的酒商,總結來看,一般有幾下方面的體現:
1、人脈關系越來越有限,銷售網絡始終打不開新的局面;
2、資金有限,品牌消化程度低,無法獲得更多運作空間;
3、更多中小經銷商穩坐門市不動,單純依靠坐等訂單。
因此想到曾有一位大連的經銷商朋友,之前專供餐飲渠道,雖然企業不大但生意穩定,有自己的客戶群體。但是他在看到業內有個本地企業進駐商場,僅一個“十一”黃金周就掙下一千多萬后,十分動心。在考慮了酒店促銷員配備、進場費用及酒水配送等方面情況后,毅然決定將自己的市場由餐飲撤往商場。結果,由于資金不足,加上對商場運作不熟悉,不僅沒有打開新的局面,反而丟失了自己原有的市場和客戶,追悔莫及。
說到這里,再結合時下低迷的大環境來看,經銷商要怎么樣才能抓住這一次亦吉亦險的“瓶頸”奮起直上呢?筆者認為有幾點需要注意:
1、準確評估自己的實力和優勢,抓大放小,盤活資金。
有些經銷商朋友喜歡東一頭西一頭打游擊戰式的做產品,今天看到這個產品不錯去進貨,明天覺得那個產品好像口碑還可以再去進貨,向客戶推薦產品的時候也沒有主次之分,先推什么再推什么,反正能銷就銷,最后造成庫存過多,無法回籠資金的局面,自己也苦不堪言。只有看清自己的底子,了解自己適合做哪個檔次哪個價位的產品,自己的資源在什么地方,有計劃的進行“1+2”或者“2+5”搭配進行銷售,主次分明,才有可能獲得更多的回頭客,形成自己的優勢地位。
2、建立穩定的銷售渠道。
酒水行業歷來“渠道為王”,穩定的銷售渠道能帶來無數的銷售機會,并且易于持續發展,不斷擴大原有銷售網絡。很多經銷商認為白酒目前處于瓶頸期,就是覺察到了自己銷售網絡日漸小化,又無法走出這個困境。所以,如何建立穩定的渠道,在時下顯得尤為重要。如,強化終端管理,建立零售店、商超等終端檔案以了解主要競品檔案、負責人檔案及促銷員檔案,進行精細化管理。同時建立獎勵機制,拉近與終端之間的距離,讓其認可品牌、認可產品,從而形成終端推力;正確評估自己的實力建立適合自己的多種銷售渠道,不要盲目把戰線拉得太長,顧此失彼無法掌控網絡,也不要過于追求扁平被單一渠道束縛,重復陷入“瓶頸”當中;避免一個區域內建立雙重或多重渠道,引起渠道之間的利益沖突,最終導致價格競爭、惡意傾銷等。等渠道建立好了,再投放產品,就是利潤了。
3、走訪渠道,主動參與市場,不斷為其引進更多適銷對路的產品。
放任渠道置之不理的經銷商,容易失去對市場的把握,拉大與下游的距離。因此,筆者特別強調,經銷商應時常走訪渠道,一方面可以了解終端動態,更好的與下游渠道溝通,建立良好客情;另一方面也可以深入了解消費者喜歡什么樣的產品,什么定位?價格怎樣?著重要求包裝、口感還是功能?對渠道上現有的產品評價如何?等等,及時發現消費者的產品需求,不斷為其引進需求型產品,提高利潤空間。
4、擁有一支冠軍銷售團隊。
由于業內銷售人員流動性比較大,而每一次人員流動都有可能造成下游渠道客戶的流失。因此,銷售團隊之“冠”應該是從銷售業績、人員忠誠度、對產品的認可度三個方面共同體現。作為銷售業績拔尖的團隊成員,經銷商應該將其培養成不僅能對自身銷售的產品特質爛熟于心,同時還應該了解競爭對手產品的特質,了解市場動態,能夠成為下游渠道客戶的營銷專員;而要培養隊伍的穩定性以及對產品的認可,則需要經銷商們通過長時間的企業文化熏陶來實現,以完善的內部提拔機制搭建一個有助于員工成長和發展的平臺,以傳、幫、帶的形式讓老員工帶新員工,最終對企業和產品產生歸屬感和認同感。
歸根結底說來,經銷商朋友們只要做好安內撫外的工作,就能在逆境中獲得生機,不僅不會被環境牽制,反而還能利用形勢為自己開辟一片新天地。
彭齊武,酒聯網營銷總監,資深營銷實戰專家,多年來在酒行業內摸爬滾打積累了大量經驗,深諳酒類產品營銷之道,以幫助“中國制造”品牌做強做大為己任,從市調到推廣到評估為業內企業提供專業的營銷策略,使企業快速成長,長期獲益。聯系電話:13708091870 郵箱:mingjiuzhongguo@126.com
