白家粉絲的“白家”一名來源于成都雙流縣白家小鎮(zhèn)，因當(dāng)?shù)厥a(chǎn)酸辣粉、肥腸粉而得名，當(dāng)時也從創(chuàng)業(yè)的角度表明是“白手起家”之意。本次注冊將“白家”二字升級為“白家陳記”，強(qiáng)化了四川白家食品有限公司以及其創(chuàng)始人陳朝暉先生在方便粉絲行業(yè)發(fā)展過程中獨特的行業(yè)貢獻(xiàn)，不管是從戰(zhàn)略規(guī)劃、還是產(chǎn)品開發(fā)、渠道拓展、文化傳承等等方面，對方便粉絲和方便面行業(yè)的持續(xù)發(fā)展都做出了不懈的努力，起到了巨大的推動作用。正是由于陳朝暉先生和白家食品的不斷努力，方便粉絲才從一個名不見經(jīng)傳的小品類，成長為一個人盡皆知的大商品品類，并且行銷全球。

    白家粉絲商標(biāo)注冊升級歷經(jīng)各種挫折最后取得成功。從生產(chǎn)第一粉絲開始注冊，先后遇到餐飲類企業(yè)搶注、德國和澳大利亞公司搶注、外觀專利被侵權(quán)、方便面商標(biāo)和方便粉絲商標(biāo)分類合并等各種挫折，在整個國內(nèi)企業(yè)商標(biāo)注冊的實踐過程中都十分罕見，但通過白家人不懈努力最終成功注冊“白家陳記”商標(biāo)。白家粉絲啟用“白家陳記”商標(biāo)以后，依然依法保有在方便粉絲領(lǐng)域?qū)?ldquo;白家”二字的獨享權(quán)，任何單位和個人不得侵權(quán)。陳朝暉告訴記者在白家粉絲換名過程中，白家銷量沒有受到任何影響，甚至還有增長，非常感謝消費者對白家的支持。

    陳朝暉告訴記者，在日本、韓國、中國臺灣等方便食品消費的重要區(qū)域，方便粉絲的發(fā)展呈現(xiàn)快速成長的超勢，平均每個人每年會消費3-5碗方便粉絲，日本方便粉絲份額更是占了方便面的30%左右，而且勢頭還在上升。

    白家方便粉絲經(jīng)過十三年的發(fā)展壯大，把一個地方特色小吃發(fā)展成為暢銷全國，并成為遠(yuǎn)銷海外40個國家和地區(qū)的現(xiàn)代風(fēng)尚美食，連續(xù)多年穩(wěn)坐方便粉絲市場份額、銷售額領(lǐng)軍的位置，成為國內(nèi)龍頭的方便粉絲企業(yè)。關(guān)于未來十年，白家粉絲將進(jìn)一步強(qiáng)化“大方便粉絲”戰(zhàn)略，戰(zhàn)略包含3點，陳朝暉說到。

    1、要將粉絲做成一個大品類。方便粉絲是一個具有強(qiáng)大生命力的產(chǎn)品品類，是與大的時代背景、經(jīng)濟(jì)生活狀態(tài)的需求相吻合、相匹配的，是一個值得長期投入、持續(xù)關(guān)注的好產(chǎn)品。方便粉絲可以賣一百年。所以，白家將從口味設(shè)計、規(guī)格設(shè)計、行銷區(qū)域、投入規(guī)模上進(jìn)一步加強(qiáng)規(guī)劃，打造立體的，面向全國各個區(qū)域和全球各主要國家的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系。最終將方便粉絲做成一個大品類商品。

    2、做大市場份額。方便粉絲與傳統(tǒng)方便食品有顯著差異，白家方便粉絲必須要持續(xù)關(guān)注便利性、特色性、風(fēng)尚性。白家方便粉絲的產(chǎn)品特色必須獨一無二。長期以來，方便粉絲由于在食用方式上與方便面接近，一直生存在方便面的巨大陰影之下，這一方面有他的好處，但同時也受制于方便面多年受到的詬病，而受到牽連，多年的實踐表明，方便粉絲在目標(biāo)消費人群、味型味道設(shè)計、價格體系設(shè)計上，等等，都與方便面有很大不同，白家方便粉絲未來還將更注重體現(xiàn)自身的差異化和特色化。就目前來看方便面在國內(nèi)市場有600億的市場份額，目前方便粉絲僅占到2%，未來10年，白家的目標(biāo)是要將份額規(guī)模擴(kuò)張到5%，即30億。

    3、打造大品牌。健康營養(yǎng)與方便美味已經(jīng)成為方便食品發(fā)展最重要的主題。白家方便粉絲主要以紅薯淀粉為原料，紅薯被世衛(wèi)組織評定為十大健康蔬菜之首。方便粉絲的營養(yǎng)、健康、保健特性尚未被充分認(rèn)識，白家方便粉絲未來將在獨特的美味與健康的特性方面持續(xù)開掘，引領(lǐng)未來方便食品的升級方向。因此在品牌營銷推廣上，白家陳記將不留余力的開展?fàn)I銷推廣，不僅在要本地進(jìn)行推廣，還將計劃央視的廣告投放，甚至把廣告做到國外去。最終要將白家粉絲打造成大品牌。

    在食品安全頻發(fā)的當(dāng)下，我們了解到白家粉絲早在2001年就成功通過了美國FDA、歐盟檢驗檢疫局、日本厚生省等國際上最苛刻檢驗機(jī)構(gòu)的檢測，十多年來從未出過食品安全事故。“永遠(yuǎn)懷著敬畏之心做食品。”陳朝暉這句話給記者的留下了深刻的印象，關(guān)于食品安全，陳朝暉有三招。

    第一招，理念與態(tài)度—“一定要把食品的質(zhì)量和安全作為我們食品制造從業(yè)人員的最高準(zhǔn)則，一定要以最苛刻、最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來遵守相關(guān)部門的各項法律法規(guī)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，自覺、主動履行企業(yè)的義務(wù)和責(zé)任，最大程度地保障消費者的健康和安全。不管出現(xiàn)多大損失，決不允許有一箱、有一袋我們認(rèn)為不合格的產(chǎn)品進(jìn)入市場！”這正是13年來白家食品對食品安全事故絕緣的根本所在。

    第二招嚴(yán)控供應(yīng)關(guān)—作為終端產(chǎn)品制造商，白家食品有限公司供應(yīng)商有上百家，他們提供了上百種物質(zhì)，從香精香料到一些農(nóng)產(chǎn)品、到一些半成品、到一些包裝產(chǎn)料。鑒于供應(yīng)環(huán)節(jié)頻出問題，白家食品有限公司對供應(yīng)鏈的管理相當(dāng)嚴(yán)格。要成為白家食品有限公司的注冊供應(yīng)商，必須要經(jīng)過公司采購部門、技術(shù)部門和質(zhì)量保障部門的認(rèn)證。三個部門組成的考察小組，會到供應(yīng)商現(xiàn)場進(jìn)行檢查，會詳細(xì)看他的產(chǎn)品配方、工藝流程、生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理人員配置、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部管理水平以及前段時間的質(zhì)量檢測報告，包括他供應(yīng)別的客戶的情況。通過上百個問題的“地毯式”檢查，最后確認(rèn)具備供貨資質(zhì)的合格供應(yīng)商。

    第三招生產(chǎn)流程關(guān)關(guān)把控—在生產(chǎn)過程中，白家通過了質(zhì)量以及誠信體系認(rèn)證，制定了嚴(yán)格檢查標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品在制作過程中，專門的品質(zhì)保障部會在現(xiàn)場巡檢，他們可隨時對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，所有產(chǎn)品經(jīng)過化驗室最終檢驗合格后才會出廠。所有出廠的產(chǎn)品，白家食品有限公司還設(shè)有非常健全的追溯系統(tǒng)，哪批次產(chǎn)品什么時間通過什么車牌號發(fā)往哪個經(jīng)銷商，發(fā)了多少單品，都有明細(xì)記錄。如果某批產(chǎn)品出現(xiàn)問題，這個系統(tǒng)可以很快將其找到，并追回。除此之外，白家食品有限公司還對經(jīng)銷商的存放、產(chǎn)品運輸標(biāo)準(zhǔn)，都制定有嚴(yán)格的規(guī)定，比如說離墻離地多少層、不能太潮濕，等等。從公司倉庫拉到經(jīng)銷商的倉庫，這個過程中的物流都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，比如運貨車輛、產(chǎn)品堆放、上下搬運、拼貨，比如不能跟化肥、農(nóng)藥、機(jī)械設(shè)備放在一起，這個物流過程都有明文規(guī)定。如此嚴(yán)格的質(zhì)量保障，也讓白家在市場競爭的賽場上充滿了底氣。