在白家粉絲上市13周年，“白家陳記”新商標發布后，白家食品董事長陳朝暉首次接受媒體專訪，暢談企業發展、談行業未來、談同行競爭、談企業管理、談客戶需求、談食品安全、談產品策略、談白家食品大踏步出發—

    結束商標之爭 白家陳記完美升級

    以“白家陳記”商標全面啟動為標志，白家粉絲歷時六年的“中國方便食品知識產權第一案”劃上圓滿句號。

    白家粉絲的“白家”一名來源于成都雙流縣白家小鎮，因當地盛產酸辣粉、肥腸粉而得名，當時也從創業的角度表明是“白手起家”之意。本次注冊將“白家”二字升級為“白家陳記”，強化了四川白家食品有限公司以及其創始人陳朝暉先生在方便粉絲行業發展過程中獨特的行業貢獻，不管是從戰略規劃、還是產品開發、渠道拓展、文化傳承等等方面，對方便粉絲和方便面行業的持續發展都做出了不懈的努力，起到了巨大的推動作用。正是由于陳朝暉先生和白家食品的不斷努力，方便粉絲才從一個名不見經傳的小品類，成長為一個人盡皆知的大商品品類，并且行銷全球。

    白家粉絲商標注冊升級歷經各種挫折最后取得成功。從生產第一粉絲開始注冊，先后遇到餐飲類企業搶注、德國和澳大利亞公司搶注、外觀專利被侵權、方便面商標和方便粉絲商標分類合并等各種挫折，在整個國內企業商標注冊的實踐過程中都十分罕見，但通過白家人不懈努力最終成功注冊“白家陳記”商標。白家粉絲啟用“白家陳記”商標以后，依然依法保有在方便粉絲領域對“白家”二字的獨享權，任何單位和個人不得侵權。陳朝暉告訴記者在白家粉絲換名過程中，白家銷量沒有受到任何影響，甚至還有增長，非常感謝消費者對白家的支持。

    領軍者重裝上陣 開啟大方便粉絲戰略

    陳朝暉告訴記者，在日本、韓國、中國臺灣等方便食品消費的重要區域，方便粉絲的發展呈現快速成長的超勢，平均每個人每年會消費3-5碗方便粉絲，日本方便粉絲份額更是占了方便面的30%左右，而且勢頭還在上升。

    白家方便粉絲經過十三年的發展壯大，把一個地方特色小吃發展成為暢銷全國，并成為遠銷海外40個國家和地區的現代風尚美食，連續多年穩坐方便粉絲市場份額、銷售額領軍的位置，成為國內龍頭的方便粉絲企業。關于未來十年，白家粉絲將進一步強化“大方便粉絲”戰略，戰略包含3點，陳朝暉說到。

    1、要將粉絲做成一個大品類。方便粉絲是一個具有強大生命力的產品品類，是與大的時代背景、經濟生活狀態的需求相吻合、相匹配的，是一個值得長期投入、持續關注的好產品。方便粉絲可以賣一百年。所以，白家將從口味設計、規格設計、行銷區域、投入規模上進一步加強規劃，打造立體的，面向全國各個區域和全球各主要國家的產品結構體系。最終將方便粉絲做成一個大品類商品。

    2、做大市場份額。方便粉絲與傳統方便食品有顯著差異，白家方便粉絲必須要持續關注便利性、特色性、風尚性。白家方便粉絲的產品特色必須獨一無二。長期以來，方便粉絲由于在食用方式上與方便面接近，一直生存在方便面的巨大陰影之下，這一方面有他的好處，但同時也受制于方便面多年受到的詬病，而受到牽連，多年的實踐表明，方便粉絲在目標消費人群、味型味道設計、價格體系設計上，等等，都與方便面有很大不同，白家方便粉絲未來還將更注重體現自身的差異化和特色化。就目前來看方便面在國內市場有600億的市場份額，目前方便粉絲僅占到2%，未來10年，白家的目標是要將份額規模擴張到5%，即30億。

    3、打造大品牌。健康營養與方便美味已經成為方便食品發展最重要的主題。白家方便粉絲主要以紅薯淀粉為原料，紅薯被世衛組織評定為十大健康蔬菜之首。方便粉絲的營養、健康、保健特性尚未被充分認識，白家方便粉絲未來將在獨特的美味與健康的特性方面持續開掘，引領未來方便食品的升級方向。因此在品牌營銷推廣上，白家陳記將不留余力的開展營銷推廣，不僅在要本地進行推廣，還將計劃央視的廣告投放，甚至把廣告做到國外去。最終要將白家粉絲打造成大品牌。

    產品質量有保障 市場競爭底氣足

    在食品安全頻發的當下，我們了解到白家粉絲早在2001年就成功通過了美國FDA、歐盟檢驗檢疫局、日本厚生省等國際上最苛刻檢驗機構的檢測，十多年來從未出過食品安全事故。“永遠懷著敬畏之心做食品。”陳朝暉這句話給記者的留下了深刻的印象，關于食品安全，陳朝暉有三招。

    第一招，理念與態度—“一定要把食品的質量和安全作為我們食品制造從業人員的最高準則，一定要以最苛刻、最嚴格的標準來遵守相關部門的各項法律法規和企業標準，自覺、主動履行企業的義務和責任，最大程度地保障消費者的健康和安全。不管出現多大損失，決不允許有一箱、有一袋我們認為不合格的產品進入市場！”這正是13年來白家食品對食品安全事故絕緣的根本所在。

    第二招嚴控供應關—作為終端產品制造商，白家食品有限公司供應商有上百家，他們提供了上百種物質，從香精香料到一些農產品、到一些半成品、到一些包裝產料。鑒于供應環節頻出問題，白家食品有限公司對供應鏈的管理相當嚴格。要成為白家食品有限公司的注冊供應商，必須要經過公司采購部門、技術部門和質量保障部門的認證。三個部門組成的考察小組，會到供應商現場進行檢查，會詳細看他的產品配方、工藝流程、生產環境、質量管理人員配置、產品質量標準、內部管理水平以及前段時間的質量檢測報告，包括他供應別的客戶的情況。通過上百個問題的“地毯式”檢查，最后確認具備供貨資質的合格供應商。

    第三招生產流程關關把控—在生產過程中，白家通過了質量以及誠信體系認證，制定了嚴格檢查標準，產品在制作過程中，專門的品質保障部會在現場巡檢，他們可隨時對產品進行檢測，所有產品經過化驗室最終檢驗合格后才會出廠。所有出廠的產品，白家食品有限公司還設有非常健全的追溯系統，哪批次產品什么時間通過什么車牌號發往哪個經銷商，發了多少單品，都有明細記錄。如果某批產品出現問題，這個系統可以很快將其找到，并追回。除此之外，白家食品有限公司還對經銷商的存放、產品運輸標準，都制定有嚴格的規定，比如說離墻離地多少層、不能太潮濕，等等。從公司倉庫拉到經銷商的倉庫，這個過程中的物流都有嚴格標準，比如運貨車輛、產品堆放、上下搬運、拼貨，比如不能跟化肥、農藥、機械設備放在一起，這個物流過程都有明文規定。如此嚴格的質量保障，也讓白家在市場競爭的賽場上充滿了底氣。