希望人人了解葡萄酒文化

        “中國銷售葡萄酒目前過于重視品牌，只靠市場行銷手段，而非靠葡萄酒內涵來吸引消費人。”在李德美看來，中國人要真正理解葡萄酒所蘊涵的文化，還需要一個很長的過程。

        對于時下大多數人將葡萄酒賦予保健、時尚的標簽，他表示了不同的看法。“葡萄酒首先應該是文化，至于保健，有利于健康的說法，按照中國人飲酒的習慣還無法達到。”

        中國的葡萄酒消費市場，李德美認為還有很大的挖掘空間。“雖然葡萄酒生產廠商與消費者之間存在著力量懸殊的博弈，最重要的并不是在于葡萄酒制造商技術的提高，而是在于他們愿不愿意拿出更好的作品。”

        他認為葡萄酒的釀制技術早已經達到，只是是否需要將高品質高投入的葡萄酒拿出來的問題。這其中最主要的問題還在于消費者對于葡萄酒的認知水平不夠。

        當消費者的要求還很低端時，制造商也樂于用低端的酒滿足市場，這就無須他們投入過多，也能獲得回報，對于廠商而言，又何樂不為？

        所以在他看來，只有當消費者提高消費水平，對葡萄酒的質量與口感提出質疑與要求時，才會促使廠商拿出更好的技術，并最終提高整個葡萄酒市場的整體水平。

        “在法國，我親身體味到了葡萄酒帶給人的享受與愉悅，我希望能把自己所學的東西在國內傳達，讓更多的人了解葡萄酒所蘊涵的文化，領悟到葡萄酒的甘美。”李德美說，唯有消費者欣賞水平的提高才是對葡萄酒市場進步的最好促進。葡萄酒市場有了促進力量，就會生產出更好的葡萄酒。