近日，安徽迎駕集團股份有限公司董事長、總裁，安徽迎駕貢酒股份有限公司董事長倪永培一行4人到訪中國酒業協會，協會王延才理事長、宋書玉副理事長兼秘書長接待了倪總一行，雙方就各自發展以及具體合作事宜進行了深入交流。

交流中，倪永培董事長對迎駕信息化、機械化、智能化、財務管理等進行了詳細介紹，并認真闡述了公司下一步生態釀酒戰略布局、發展規劃和愿景，以及與協會合作的具體想法。倪永培董事長表示，白酒生態釀酒道路勢在必行，但在踐行生態釀酒理念的道路上，還存在許多亟待克服的問題。多年以來，迎駕貢酒始終堅持生態釀酒的道路，走出了一條集生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏、生態消費六位一體的迎駕之路。迎駕持續踐行生態釀酒，需要借助中國酒業協會的指導和大力支持。

倪董事長尤其就“中國生態白酒研究院”事宜與協會領導做了溝通交流。就如何充分利用優勢資源實施推進，匯聚研究隊伍，深化技術合作，研究方向和研究課題，深入研究生態白酒進行了深入細致的交流。同時他表示：生態白酒對中國酒未來走向世界提供了重要文化支撐，中國古語就有 “美酒佳肴”之說，最好的菜就是好酒，最好的酒就是好菜，國外消費者都是休閑式消費，而國內消費者就是餐飲式消費，如何將這種文化體系建立起來，講好故事，讓國外消費者感到飲中國白酒是一件幸福的事情。

倪董事長認為，吃西餐飲白酒不配套，同樣吃中餐飲洋酒也不配套，只有中國白酒與中餐適合配套在一起，隨著“一帶一路”國家戰略的實施,越來越多的中國餐館將逐步走向世界市場，中國白酒也應隨中餐不斷滲透世界市場。

聽完倪董事長的介紹，王延才理事長表示，白酒本身是地域生態資源的特色產業，迎駕踐行生態釀酒倡導的是綠色發展理念，與國家倡導的“創新、協調、綠色、開放、共享”五大發展理念相當吻合，現在業界不少企業因地制宜，結合工藝特點和產品風格在走生態釀酒之路，今后酒業生態化發展也必定融入到國家發展的五大理念。

針對“中國生態白酒研究院”事宜，他表示，協會發揮自身優勢，會不遺余力地進行支持。同時，王延才理事長明確提出具體要求。此外，他表示，生態釀酒在不斷促進產業升級和科技進步，更意味著質量和安全，它將說不清楚的東西說清楚。而中國白酒走向國際市場，需要將自己獨立的技術和產品的表達，得到世界科技界和消費者的認可，生態釀酒理念對此給提供了方向。他認為白酒國際化一方面需要練好內功，另一方面在產品文化體系和產品標準體系的梳理上應按照國際慣例。

談及生態白酒，對此，宋書玉副理事長兼秘書長指出，釀造生態白酒，迎駕有著其自身資源優勢。一瓶酒如何才能成為真正的生態白酒，他認為，行業應從四個方面入手：首先，生態白酒應有一定準入標準，例如，工藝、產區風土有怎樣的具體指標和條件；其次，還應想到大生態、小生態與微生態。有好的生態環境未必能釀出好酒，好的生態環境地方到處都有，但一定在大生態環境下，只有通過不間斷的發酵、不間斷的釀酒等，才能打造一個非常適宜釀好酒的小生態環境、微生態環境；第三，在個性特色方面，一家酒企的釀酒原糧、生態環境、工藝等與其他白酒企業有何不同；第四，應有一定知識產權體系。