謝明:中國酒文化傳承任重道遠
瀘州老窖董事局主席謝明在中國酒協“文化委員會”成立大會上,對“酒道——中國酒文化的傳承、弘揚和創新”話題提出了自己的觀點。
謝明:中國酒文化傳承和發揚還任重道遠,中國酒文化還沒有形成自己獨特酒文化體系和標準化傳播方式。中國酒文化傳承的核心是釀酒工藝的傳承,這是民族工業,卻沒有得到更好的傳承和保護,這是中國白酒行業需要反思的。在反思的同時也要有所作為,在承認中國白酒文化傳承有缺陷的同時更要創新傳播方式;酒文化的落腳點是鏈接消費者,堅持純糧固態發酵這是酒文化的傳承底線;而以消費者為導向的新酒文化傳播就是創新。
秦書堯:酒文化賦予了白酒更多的象征意義,甚至有不少人認為中國白酒文化就是中國文化的代表;白酒文化是否能代表中國文化,這是極具爭議的話題。就在前不久,中華人民共和國65周年的國宴,上的是葡萄酒而非白酒;在某種意義上被認為代表中國的白酒的普世價值觀念被擊碎,這將沉浸在高舉文化大旗的白酒行業推到了不得不反思自身酒文化是否出現問題的懸崖邊緣?
汪歌:國宴上葡萄酒,這是白酒人的悲哀,更是那些搞個白酒是家國情懷,是國家名片的人的悲哀。如果白酒是個好東西,白酒文化能代表中國文化,白酒有資格成為中國的名片,那么作為白酒人酒應該大聲地向社會說出來。如果白酒人都不敢公開地站出來表明態度,說明白酒就有拿不到國宴桌子上來說的嚴重問題,白酒的當務之急就是直面問題,酒文化的發揚和創新的前提也是要直面當前白酒行業的問題,敢于認賬是態度;先要有態度,再論找原因解決問題。
張琰光:在過去白酒對文化的傳播商業化氣息太濃,違反了中國白酒發展的自然規律,這無疑讓白酒走偏了。現在無論是白酒的發展還是文化的傳播理性遵循白酒的規律,白酒要正視這些問題。
宋維山:有一個現象就是中國酒類品牌在注冊商標太困難,是因為中國酒類品牌注冊商標太多;注冊的商標卻沒有珍惜,這好比生個孩子沒有好好教養,會對社會產生負面影響。這在某種意義上來說,過去酒水行業是在糟踐文化。