文丨楊沁錕

    在三峽庫區的無人區，一位退伍軍人告別戎馬生涯，回歸田園。在重慶萬州、開縣建設三大基地，養殖了60萬尾三峽大鯢魚(民間俗稱“娃娃魚”)，讓昔日“堂前燕”飛到尋常百姓家的餐桌上，被稱為“大鯢之父”。

    莫道大好河山無人顧。從2007年至今，他折騰到現在，死磕十年，終養出了億萬財富。

    從退役老兵到“大鯢之父”

    3月初，記者從重慶主城出發，驅車前往三峽庫區的無人區，輾轉萬州、開縣等地，像一個異邦蠻人，闖進了“大鯢之父”周明輝的神奇世界。

    第一站，是萬州區長灘鎮龍泉大鯢養殖基地。

    沿著龍泉溝小流域前行，前往基地的路上，涓涓溪水，兩岸青山。進入基地，郁郁蔥蔥的翠竹，大小不一的魚池，幢幢養殖車間，蔚為壯觀。

    見到重慶三三大健康科技有限公司董事長周明輝本人，只見其四十出頭的樣子，衣著簡潔，身體強健，十分干練。他是一個本分人，不善于高談闊論，說話甚至有點語焉不詳。但講起大鯢和養殖基地，他卻如數家珍。

    整個養殖基地由大鯢選育場、大鯢繁育場、育苗車間、養殖車間和源自天然溶洞的蓄水大壩構成。此養殖基地共流轉林地荒坡、灘涂、耕地近萬畝。大鯢保有量近40萬尾、年產親本二代幼苗20萬尾、商品鯢50萬公斤。

    此乃全國最大的大鯢養殖基地，單就這個基地而言，普通的養殖戶都難以望其項背了。殊不知，周明輝還在開縣龍潭景區建設了兩大同等規模的基地。三大基地形成自養60萬尾、年產5億元的規模。
——“大鯢之父”果然名不虛傳。

    周明輝出生于重慶開縣，17歲開始當兵。從一個新兵蛋子到部隊，他摸爬滾打多年。1989年至1993年在北京武警總隊先后任給養員、搏擊隊員、業務主任等職。上世紀90年代中期，部隊允許搞三產，他就展現出出類拔萃的經商天賦。他把部隊招待所的酒樓承包下來，為部隊創收近800萬，一戰成名。

    也就是這年，他回重慶探親，目睹山區農村的發展滯后，令其觸目驚心，有了回到農村改變現狀的念想。上級問他回鄉經商的目的，他回答道：“我想幫助需要我幫助的人。”
沒有任何華麗辭藻，樸素的一句話把領導打動了。從此，他告別戎馬生涯，回到重慶農村開始“養殖之旅”。

    斯蒂芬·茨威格曾在《人類群星閃耀時》中寫道：“一個人命中最大的幸運，莫過于在他的人生中途，即在他年富力強的時候發現了自己生活的使命。”在這個節點上，周明輝誠然找到了生活的意義。

    昔日“王侯宴”，今日百姓餐

    回到重慶，周明輝最初是和家人一起鼓搗農家樂，建了一個水塘，養養魚，搞搞垂釣，做了兩年，小日子過得也還有滋有味。但他心里明白，農家樂無法做成產業。

    他顯然不是那種小富即安的人，他有敏銳的商業觸角和大膽的操作能力。

    廣闊天地，大有作為。農村是一片急待開墾的土地，機會頗多。

    在中國，重慶是大鯢的主產地之一，以三峽庫區為重點的幾十萬平方公里的山區都是大鯢的原產地。尤其是周明輝的家鄉開縣，到處都有古老的溶洞和清靜的溪河，這里近乎原生態的亞熱帶生態環境正是大鯢的世外桃源。

    大鯢是中國特有的珍稀野生動物，它是地球上最古老的兩棲動物之一，早在3億5千萬年前就已經存在。在晚泥盆紀時期，由于地球突然發生裂變，所有的生物遭到破壞，大型動物因找不到食物一一滅絕。

    但是，大鯢卻奇跡般地存活了下來，原來它喜歡生活在布滿石縫和巖洞的山區，借助于與石頭顏色相接近的體色的保護，安靜地潛居于有清涼溪流的洞穴內，由此得以歷經幾億年地球磨難而沒有滅絕，故又被譽為“水中大熊貓”、“水中活化石”。

    因其味道鮮美無比且有很高的營養價值和使用價值，到上世紀90年代，它的黑市價格達到4000多元1公斤。

    盡管1986年大鯢被列為國家二級保護動物，野生大鯢的買賣是違法的，但是根據國家野生動物保護法，大鯢人工訓繁的子二代，是可以上市經營銷售的。

    周明輝敏銳地捕捉到了商機。既然要做難以復制的產業，他首當其沖想到的就是養殖大鯢。可是他一點養殖的經驗都沒有。

    于是，他開始瘋狂地看書自學。“我們那時條件沒現在好，國內互聯網才剛剛起步，也沒什么有效的學習渠道和途徑，只有看書。”他說，養殖、建筑、規劃等等相關書籍他都努力去看，兩年后，等他養殖大鯢有點感覺的時候，猛然發現這些書塞滿了他家整整四個書柜。

    同時，他還奔赴湖南、浙江、陜西等地去拜訪行業專家、大鯢養殖專業戶，向他們取經。

    縱觀全國，大鯢養殖的成功模式有三種：第一種，集約化養殖，也就是工廠養殖；第二種，隧道養殖；第三種，仿生態養殖。周明輝活學活用把這三種模式都遷移過來，2007年開始至今，死磕大鯢養殖十年，在開縣、萬州建設了三大基地，成為大鯢養殖之集大成者，并且在大鯢養殖行業中，已有品牌意識的他率先注冊了屬于自己的商標——“三峽大鯢”。

    自從一個猛子扎進商海，在“三峽大鯢”的養殖上，除了部分投資機構因看好他的項目，慕名前來用資金為他持續“供血”外，他最該感謝的是其妻子陳小林。

    陳小林從1997年至今，主要從事職業教育工作，一手創辦重慶市開縣巨龍中等職業技術學校，現已成為重慶職業教育的名人。這么多年，她以職業培訓學校的盈收鼎力支持周明輝的大鯢事業。

    縱看整個大鯢養殖行業，養殖戶星羅密布，但幾乎都規模小、布局分散、水平低、質量參差不齊，缺乏真正有影響力的品牌。

    從目前市售價格(300-500元/斤)來看，昔日的“王侯宴”已飛到尋常百姓家的餐桌上，暴利時代結束，散戶難獲利，規模化、集約化養殖才是未來。

    周明輝一手創建的“三峽大鯢”無疑將是這個領域的王者。

    無人區的商業實驗

    2012年末，中央“八項規定”出臺，許多高端餐飲會所陸續倒閉，大鯢也受牽連，價格呈現斷崖式下滑。而3年的大鯢養殖周期也在那時接近尾聲，眾多養殖戶的成品鯢陸續出池。這加快了大鯢價格下跌的速度。一眨眼功夫，當時單價近2000元的大鯢跌至400元左右。由于大鯢養殖成本高、周期長，這讓許多散戶血本無歸，為了減少損失，他們只能以100元-200元的低價含淚拋售。2013年到2015年是行業洗牌期。未來趨勢是“寡頭時代”，掌握在規模化、標準化的養殖戶手里，小的養殖戶已逐步退出市場。

    行業形勢的嚴峻也讓周明輝開始重新思考之前的產業規劃。

    基于這種思考，周明輝給三三大健康貼上“全產業鏈”的標簽，他的無人區商業實驗漸漸浮出水面。“三峽大鯢”的實踐可以這么描繪：

    周明輝這套模式設計的目標是100億級上市公司，他的自信來源于幾個方面：

    產品品質的保證。多年來，三峽大鯢通過GAP、航天食品食材質量體系、有機產品、地理標志等國家級資質認證。周明輝科學制定的規劃為產品的品質提供了保證，其中包括技術支持體系，包括種質資源永續利用體系、養殖病害防治技術體系和標準化養殖技術體系；提高規模化和產業化水平；規范大鯢生產經營行為；實行嚴格的檢測、檢疫制度；加大技術服務和質量安全監管等。

    生產養殖基地的保證。周明輝擁有了萬州、開縣三大鯢養殖基地，按8小時車程的覆蓋半徑，有很強的滲透力，再加上大鯢頑強的生命力，足以覆蓋全國市場，而“三峽大鯢”年產60萬尾的生產能力，足以支撐周明輝的夢想。

    供應鏈整合能力的保證。上下游廠商和三三大健康成為一條供應鏈上的“螞蚱”，周明輝首先要實現資源與戰略的步調一致，為客戶提供品質更好、產品更豐富的產業鏈條。

    產品組合的保證。周明輝的三大基地建成以大鯢為主，輔以香豬、豪豬、竹鼠、三文魚等多種生物養殖場，以三峽大鯢為原材料開發的“大鯢膠原蛋白飲品”、“大鯢秘制罐頭”、“大鯢膠原蛋白純粉”等副產品也同步上市。并且，發展生態旅游產業，將圍繞綠色、生態、低碳，發展休閑旅游、觀光旅游，重點打造縣內群眾避暑養生、節假日休閑的景點景區。

    后記

    采訪過程中，恰逢一位北京投資人慕名前來考察大鯢養殖基地。

    當談到“資本寒冬”這個話題，投資人告訴記者：“不是沒錢，是沒有好項目讓我們甘愿投。而三峽大鯢，確實讓我們眼前一亮。”

    大多創業者都把北上廣這樣的大城市當作遍地黃金的礦藏，人人都以為自己能從中掘到真金，然而這位退伍軍人卻在三峽庫區的無人區，靠養殖大鯢魚玩得風生水起。恰好印證了毛主席那句話——農村是一個廣闊的天地，在那里是可以大有作為的。

    每一個夢想的實現都是一個一個向上攀爬的腳印的疊加。十年磨一劍，對于周明輝和他的“三峽大鯢”而言，曙光就在前面……