，“河南博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項(xiàng)目開(kāi)題儀式”在河南仰韶酒業(yè)總部舉行，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉親臨現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證仰韶科研項(xiàng)目開(kāi)題。作為今年4月份剛剛履新秘書(shū)長(zhǎng)的宋書(shū)玉，一直對(duì)河南白酒很關(guān)注，更有很多期許。會(huì)議間隙，帶著一系列有關(guān)豫酒發(fā)展的問(wèn)題對(duì)他進(jìn)行了獨(dú)家專訪，仔細(xì)聆聽(tīng)這位中國(guó)白酒大家論道豫酒，指點(diǎn)迷津。

豫酒基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)明顯

采訪一開(kāi)始，宋書(shū)玉就開(kāi)門見(jiàn)山，直言不諱，直指豫酒問(wèn)題關(guān)鍵：河南白酒不缺歷史文化，不缺市場(chǎng)。他指出，中原文化厚重博大，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中原地區(qū)自古以來(lái)就具備得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，中原人熱愛(ài)生活，善于造酒，喜歡品嘗各種不同風(fēng)格的美酒，同時(shí)中原更是坐擁一億人口的龐大市場(chǎng)，發(fā)展的優(yōu)勢(shì)不言而喻。

從品牌角度而言，河南擁有宋河、寶豐兩個(gè)中國(guó)名酒品牌，這點(diǎn)優(yōu)越于周邊的省份，山東、河北沒(méi)有一個(gè)中國(guó)名酒品牌，湖北、安徽也只有一個(gè)中國(guó)名酒品牌，盡管如此，但與安徽、河北省域白酒企業(yè)相比卻有很大差距。河南白酒品牌張力沒(méi)有顯現(xiàn)出來(lái)。

產(chǎn)品缺乏個(gè)性特點(diǎn)

在分析豫酒發(fā)展緩慢原因時(shí)，宋書(shū)玉指出，根本原因是產(chǎn)品缺乏個(gè)性，風(fēng)格特點(diǎn)不突出。他認(rèn)為，河北白酒有以老白干為代表的老白干香型，山西有以汾酒為代表的清香型，山東有以景芝等企業(yè)為代表的芝麻香，談到河南白酒，卻沒(méi)有能夠代表河南白酒的獨(dú)特風(fēng)格香型。

宋書(shū)玉認(rèn)為，河南白酒在上個(gè)世紀(jì)80年代擁有輝煌的過(guò)去，“張寶林”風(fēng)靡全國(guó)，近年來(lái)卻沒(méi)能夠堅(jiān)持下來(lái)，寶豐曾經(jīng)因?yàn)榍逑忝谰票恢芸偫矸Q贊過(guò)，宋河的濃香過(guò)去也是有口皆碑，張弓更是因?yàn)榈投仍谌珖?guó)開(kāi)了先河，應(yīng)該說(shuō)河南白酒過(guò)去都是質(zhì)量的代表，擁有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，是真正老百姓喝出來(lái)的好酒。

品質(zhì)堅(jiān)守、穩(wěn)定是關(guān)鍵

對(duì)于河南白酒問(wèn)題背后的原因，宋書(shū)玉反復(fù)強(qiáng)調(diào)，并一語(yǔ)道出關(guān)鍵：沒(méi)有堅(jiān)持，沒(méi)有堅(jiān)守。縱觀全國(guó)非常好的名酒企業(yè)發(fā)展歷史，都有一個(gè)共同特點(diǎn)：沒(méi)有一個(gè)不是傳承和堅(jiān)守的結(jié)果。

河南白酒從上個(gè)世紀(jì)七八十年代開(kāi)始，在接下來(lái)的幾十年發(fā)展當(dāng)中存在過(guò)多的模仿、學(xué)習(xí)，可是卻把能夠代表自己企業(yè)的核心產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)丟了，失去了自我，迷失了方向。在消費(fèi)者口味需求上，風(fēng)格創(chuàng)新上，品質(zhì)特點(diǎn)堅(jiān)守上做的不夠，部分企業(yè)掌門人存在浮躁心理，急功近利，以至于丟了品質(zhì)，失去了市場(chǎng)。

宋書(shū)玉提醒豫酒企業(yè)掌門人，白酒是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，做白酒要有耐心，做企業(yè)和做事業(yè)是兩碼事，態(tài)度和出發(fā)點(diǎn)不一樣結(jié)果就截然不同。企業(yè)掌門人要靜下心來(lái)，充分認(rèn)識(shí)自己的不足和長(zhǎng)處，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展。品質(zhì)堅(jiān)守是很難的一件事情，對(duì)于白酒釀造企業(yè)而言，做一瓶好酒不難，做一批好酒也不難，可是數(shù)十年如一日?qǐng)?jiān)持做好酒卻是很難的事情。但是并不是做不到，堅(jiān)持做到了，你就成功了。

宋書(shū)玉進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，產(chǎn)品是核心，一定要把產(chǎn)品的權(quán)重增強(qiáng)，要加大科技投入，耐得住寂寞，把產(chǎn)品做到極致，把品質(zhì)做到最好，更要做到穩(wěn)定，只有充分尊重消費(fèi)者，消費(fèi)者才會(huì)認(rèn)可，會(huì)成為忠實(shí)的粉絲，好產(chǎn)品就是最好的營(yíng)銷。