蔡友平（貴州董酒股份有限公司董事長）強調認為：“品牌的成功根植于其強大的品質。”而這也是中國傳統白酒最終成為白酒產業頂級產品、頂級品質、頂級品牌的唯一路徑。

    2月28日晚，由鳳凰網主辦，鳳凰酒業、新食品雜志、糖酒快訊網協辦的“鳳凰夜話”在北京開講，這也拉開了白酒產業進入轉型調整期后首屆“中國酒業論壇”的大幕。在當晚第一場“中西論道—酒與健康”討論中，茅臺集團名譽董事長季克良，中國食品協會白酒專業委員會秘書長馬勇，中國江南大學副校長、釀酒中心主任徐巖，貴州董酒股份有限公司董事長蔡友平以及北京酒易銘莊酒業董事長張言志共同參與了對中國傳統白酒與紅酒的健康文化與認知的討論。

    針對普遍認可的“紅酒健康”印象，中國傳統白酒卻存有“白酒有害健康”的認知誤區，蔡友平認為，首先要區別傳統白酒與現代工藝白酒的概念，通過科學手段，把內容量化，將傳統白酒中的活性成分、含量和所占比重等信息完全釋放，才能讓消費者真正認識什么是中國白酒。