摘要：在短時期內，智利佳美娜葡萄酒不太容易遇到競爭對手，因為這種葡萄的種植過程復雜。“以歐洲的氣候條件，佳美娜葡萄幾乎不可能成熟，因為它們需要非常充足的光照，這是一大優勢。”瓦爾加拉解釋到，“剛開始的時候，我們生產出的葡萄酒口味十分青澀，因為我們對這種葡萄的生長周期不了解。這一點對我們不利，特別是在美國市場，但我覺得我們可以贏得這個市場的信任，因為現在的佳美娜葡萄酒質量要比十年前高出很多。”

   佳美娜葡萄源于法國，擁有一段獨特的歷史。今時今日，只有智利因其特殊的氣候環境，依舊出產這一品種。佳美娜葡萄曾多年處在被人遺忘的角落，但現在，已經成為智利葡萄酒打入新市場的利器。 專家認為佳美娜葡萄酒可以成為智利葡萄酒打入新市場的利器，目前，只有智利出產佳美娜葡萄酒。

    佳美娜葡萄的歷史十分特別。它的成熟條件比其他葡萄復雜，因此，1860到1870年間，當根瘤蚜從法國傳至整個歐洲的時候，佳美娜葡萄受到的打擊遠比其他種類的葡萄大。這場巨大的災難，讓法國人放棄了種植復雜的佳美娜葡萄。因此，人們以為，這種葡萄品種從此永遠消失。

    就在這場蟲害發生的十年前，多株該品種的葡萄苗被運到了智利。歐洲數年間經歷的危機，使大量釀酒師移居智利，促進了葡萄在智利的種植，從而推動了智利葡萄釀酒業的蓬勃發展。

    然而，盡管有大量高素質的釀酒人才，佳美娜葡萄依舊被人們忽略。為什么？因為當時沒有人注意到它們的存在，將它們同美樂和赤霞珠葡萄一同種植。因此，多年以來，它們和這兩種葡萄被混為一談。

    一個多世紀之后，這個秘密才被人們發現。當時，在法國從前盛產佳美娜葡萄的地區，僅在波爾多大學里，保存有少量的佳美娜葡萄藤，用于學術研究。1991年，法國葡萄栽培專家克勞德.瓦拉特指出，智利出產的某些美樂葡萄并不屬于該品種，但當時他無法確定這些葡萄的真正品種。

    智利品酒家協會主席艾克多.維爾嘉塔說：“1992年，在《葡萄酒指南》中，我們發現，我們盲目以為的美樂葡萄酒，口感青澀，類似于甜椒，這種類似于不成熟的口感，恰恰是佳美娜葡萄的特點。我們尋找所有可能的解釋，土壤、氣候等等等等。”

    兩年之后，瓦拉特的學徒尚.米歇爾.布斯凱特最終確定智利的某些美樂葡萄實際上屬于歐洲早已絕跡的佳美娜品種。雖然這一消息為葡萄酒業帶來了一些問題，但它們很快被克服。事實上，這一發現對智利葡萄酒工業，特別是對佳美娜品種的培育方面意味著巨大的前景與可能性。

    然而事實并非如此簡單。“過程比較緩慢，因為佳美娜葡萄通常混在美樂葡萄中間，”維爾嘉塔解釋說，“首先需要將兩者分開的，之后要開始種植并證實這些葡萄確實屬于佳美娜品種。”

    目前狀況

    當時的葡萄酒工業形勢不甚明朗，這讓人們迅速行動起來。目前，智利擁有佳美娜品種的葡萄8000公頃。“這種葡萄是智利葡萄酒業區別于其他地區最顯著的特點。”里卡爾多.格雷耶特表示，“如果在未來十年中，該品種的種植面積繼續增長，可能會超過27000公頃的赤霞珠品種。”

    隨著人們對葡萄酒質量的關注，佳美娜葡萄酒的品質也越來越高。“最初，我們不知道如何加工這種葡萄，也不知道哪些地方適合這種葡萄的生長，因此，生產出的葡萄酒比較青澀。”維爾嘉塔指出，“現在這種青澀的口味正在慢慢減弱，但是我們不應該操之過急，如果它們過度成熟，就會失去了這種葡萄特有的青澀口味。”

    目前為止，佳美娜葡萄酒獲得了許多認可。“費加羅之戀2003”是干露葡萄酒廠最知名的佳美娜葡萄酒，被知名葡萄酒雜志《葡萄酒倡導者》給出了97分，滿分為100分。而馮.西本塔爾酒莊生產的塔太佳美娜也在2007年獲得了97分。  
 前景

    瓦爾加拉認為佳美娜葡萄酒有著巨大的潛力，因為智利是唯一生產這種葡萄的國家。他認為，“國際市場始終在尋找新鮮的產品，而佳美娜剛好滿足了這一點。的確，赤霞珠被認為是品質最高的葡萄品種，但是，全球超過四十個國家都能生產這種葡萄。我們的西拉葡萄非常出色，但是澳大利亞已經先入為主，而提到馬爾貝克，人們就會立刻聯想到阿根廷，只有在佳美娜葡萄酒上，我們才是獨一無二的。”

    然而，這不是唯一的原因。在短時期內，智利佳美娜葡萄酒不太容易遇到競爭對手，因為這種葡萄的種植過程復雜。“以歐洲的氣候條件，佳美娜葡萄幾乎不可能成熟，因為它們需要非常充足的光照，這是一大優勢。”瓦爾加拉解釋到，“剛開始的時候，我們生產出的葡萄酒口味十分青澀，因為我們對這種葡萄的生長周期不了解。這一點對我們不利，特別是在美國市場，但我覺得我們可以贏得這個市場的信任，因為現在的佳美娜葡萄酒質量要比十年前高出很多。”

    出于這些原因，智利葡萄酒工業把佳美娜葡萄酒作為打開新市場的利器。瓦爾加拉表示：“如果我出售葡萄酒，佳美娜始終是一種新鮮產品，可以作為敲門磚。如果我想要開拓新市場，我會向你介紹佳美娜葡萄酒，之后介紹我的其他產品。智利在國際葡萄酒行業被認作為佳美娜之國。”

    對于這位品酒師而言，地震雖然產生了一些影響，但是對這種葡萄酒在國際市場上的前景并沒有太大的沖擊。為了證明所言非虛，他把地震發生兩個月后的世界品酒師大賽作為例子。

   “兩個月之前，有53個國家來到智利，品嘗葡萄酒。佳美娜葡萄酒的高品質讓他們感到意外，我們向他們展示了超過50種出口的佳美娜葡萄酒。我們知道如果想要做推廣，需要很多不同的品種，如果只有兩三種，意義不大。總體來說，智利葡萄酒業在向前發展，今年是葡萄豐收的大年。”瓦爾加拉總結道。