近日，聚焦杭州都市圈大型聯合采訪團來到古城紹興，首站是中國黃酒博物館。

　　兩個多月前，一款黃酒棒冰產品迅速成為“網紅”。這款“網紅”，從提出創意到產品推出，均來自紹興黃酒集團。

　　“黃酒棒冰只是新品之一，相信今后一定還有更多創新產品面世。我們的目標就是通過堅守傳承和發展創新，做大做強整個黃酒產業。”浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事長傅建偉表示，當下的黃酒產業，就是傳承和創新兩大發展主題。

　　2015 年1月，浙江省政府工作報告中提出要大力推進特色小鎮規劃建設，傳承發展黃酒等歷史經典產業。同年6月，紹興黃酒小鎮納入浙江省第一批特色小鎮創建名單。此后不久，浙江省出臺《關于推進黃酒產業傳承發展的指導意見》。《意見》提出，到2020年，黃酒產業銷售收入達到100億元，全國市場占有率達到 40%。

　　今年5月，由中國酒業協會牽頭，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司等國內6家黃酒骨干企業共同發起成立600萬元“中國黃酒業發展創新獎勵基金”，以此促進中國黃酒業發展，鼓勵黃酒產業員工的積極性和創造性，推動黃酒產業可持續發展戰略實施。

　　“秉傳統而精益求精，融科技而推陳出新。比如對古法釀制技藝的傳承與堅守，‘師帶徒’制度的傳承，立冬紹興酒開釀祭等。”傅建偉認為，傳承與創新是黃酒產業發展的兩大主題。

　　本月中旬，憑借“原地址、原廠房、原工藝、原品牌”優勢，紹興鑒湖釀酒有限公司老廠區被認定為“紹興黃酒傳統釀制工業遺產保護基地”。專家指出，通過工業遺址的保護與再利用，既有利于黃酒釀制技藝的完整保護和傳承，又有利于黃酒產業的振興發展，亦能彰顯酒鄉紹興的文化底蘊與特色，意義重大。