告別“野蠻生長”，中國白酒業(yè)已進(jìn)入中低速發(fā)展的新常態(tài)。深圳智德營銷策劃有限公司總經(jīng)理王德惠指出，白酒大眾消費(fèi)驅(qū)動增長時代已開啟。化解白酒產(chǎn)能過剩的出路是創(chuàng)新，包括技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、市場創(chuàng)新等。以滿足消費(fèi)者細(xì)分需求為核心的品牌營銷成為白酒業(yè)競爭趨勢，以互聯(lián)網(wǎng)為核心的新技術(shù)應(yīng)用成為白酒企業(yè)創(chuàng)新的重要方向。

    2015年，貴州茅臺集團(tuán)對產(chǎn)品體系進(jìn)行重構(gòu)，除了對仁酒、漢醬等品牌重新定位外，又推出華茅、王茅等系列產(chǎn)品，以適應(yīng)市場需求，重構(gòu)增長點(diǎn)；五糧液、瀘州老窖則對內(nèi)部產(chǎn)品價(jià)格體系做出調(diào)整。同時，多數(shù)企業(yè)增加100元至300元價(jià)位的所謂“腰部產(chǎn)品”的研發(fā)和生產(chǎn)，主動對接大眾消費(fèi)需求。部分企業(yè)還針對年輕消費(fèi)群體和商務(wù)消費(fèi)市場，推出新香型、新口味，降低白酒濃度，注重包裝的現(xiàn)代審美設(shè)計(jì)等。

    一些品牌白酒企業(yè)重新制定營銷戰(zhàn)略，從以往的“坐商”積極向“行商”轉(zhuǎn)變，重點(diǎn)拓展婚慶、會展、商務(wù)禮品、收藏等細(xì)分市場，形成多元化、多層次、多模式的營銷渠道。

    互聯(lián)網(wǎng)融合方面，洋河積極拓展電商渠道，在天貓、京東、蘇寧等各大平臺布局官方旗艦店，又推出官方自有O2O平臺-洋河1號。洋河股份副總裁林青表示，通過在四個場景打造品牌020模式，洋河1號今年前三季度銷售3.3億元。公司的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，不僅是借助互聯(lián)網(wǎng)賣酒，更是要將互聯(lián)網(wǎng)思維滲透到企業(yè)運(yùn)營管理、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)流程的重構(gòu)上。

    除了企業(yè)積極變革外，中央、地方政府也在政策層面積極支持行業(yè)整合。今年4月，四川省出臺的《關(guān)于促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出，要進(jìn)一步培育大集團(tuán)，支持名優(yōu)白酒企業(yè)兼并重組，積極推進(jìn)國有企業(yè)混合所有制改革，豐富企業(yè)股權(quán)機(jī)構(gòu)，鼓勵名優(yōu)白酒企業(yè)和原酒企業(yè)合作，建立白酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，提高省內(nèi)原酒自我消化能力及資源利用率。

    近期召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會議也指出，明年經(jīng)濟(jì)發(fā)展特別是結(jié)構(gòu)性改革的五大任務(wù)，第一個就是去產(chǎn)能。要積極穩(wěn)妥化解產(chǎn)能過剩，盡可能多兼并重組、少破產(chǎn)清算。資本市場要配合企業(yè)兼并重組，嚴(yán)格控制增量，防止新的產(chǎn)能過剩。

    擺脫價(jià)格虛高、需求泡沫、概念炒作，白酒行業(yè)正在回歸理性、回歸需求、回歸消費(fèi)者，而產(chǎn)能過剩帶來的陣痛不可避免，白酒只有重新審視自身和環(huán)境才能迎來涅槃重生。