全國糖酒會是中國酒業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，昨日舉行的“中國酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新”等糖酒會論壇傳遞信號：我國酒業(yè)已告別暴利時代，“親民”的大眾消費將成主戰(zhàn)場。

　　白酒告別暴利時代

　　一年多前，一瓶53度飛天茅臺被炒到近3000元，甚至有人提出茅臺是“奢侈品”，只漲不跌。但今天，這種茅臺已經(jīng)跌至1000元。

　　茅臺只是一個縮影。中國副食流通協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，上半年，我國白酒銷售收入2402.1億元，實現(xiàn)利潤399.1億元，增速較上年同期分別下降18.2和54.5個百分點。

　　“中國白酒已告別暴利時代。”在“中國酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新”論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才直言：在經(jīng)歷10年的30%-50%的年利潤增長后，白酒業(yè)將回歸理性。

　　中央政府“限制三公消費”、“提倡厲行節(jié)約”等政策，是高端白酒行業(yè)普遍表現(xiàn)不景氣的重要外因。“內(nèi)因根子在白酒業(yè)10年間的粗放發(fā)展。”茅臺酒廠名譽董事長季克良說，中國白酒廠約2萬家，規(guī)模以上的只有1200家，其他多是10人以下的酒作坊。

　　與家電等行業(yè)從散亂走向品牌集中類似，中國白酒業(yè)需要不斷重組創(chuàng)新。中國人民大學(xué)經(jīng)濟學(xué)教授李義平認為，白酒行業(yè)或掀起兼并重組潮。

　　白酒最佳投資時機已至

　　“行業(yè)的洗牌期往往就是企業(yè)的突破發(fā)展期。”在中國酒類及食品行業(yè)投融資峰會上，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會秘書長赫然判斷：白酒業(yè)的冬天還有二三年，但對于投資者，行業(yè)最佳進入時機已經(jīng)到來。“酒是剛需，市場依舊龐大。”云南云酒集團總裁趙路認為，在更為開放、競爭更激烈的市場里，廠家應(yīng)有針對性地做出調(diào)整，消費者的喜好則是調(diào)整的核心方向。“白酒企業(yè)要調(diào)整心態(tài)，瞄準大眾消費謀求長遠發(fā)展。”王延才表示，調(diào)查顯示，價格在200元以內(nèi)的酒銷量最好，這是酒企發(fā)展的主攻方向。在此次糖酒會上，高端白酒已紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)中低檔市場，五糧液甚至推出38元的新品。

　　“應(yīng)該在行業(yè)細分上認真琢磨，對保健酒等特色酒給予更多關(guān)注。”赫然建議，企業(yè)要跟上國家政策步伐，順勢而為，有很多國家專項資金都找不到出口，如企業(yè)能對癥下藥，可事半功倍。