果酒具有保健的良好功效，對身體有很好的保護作用。果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果實為原料，經過破碎、榨汁、發酵或浸泡等工藝流程精心釀制調配而成的低度飲料酒，不同季節飲用不同果酒。尚普咨詢食品行業分析師指出：在人們普遍注重營養健康時代，果酒由于度數低、高營養、益腦健身等特點定位針對年輕消費人群，并且還具有多重保健和美容功效，符合未來酒業的發展趨勢，前景樂觀。

　　果酒自身具備的保健養生功效是其發展潛力巨大的基礎。果酒可促進血液循環和機體的新陳代謝，控制體內膽固醇水平，改善心腦血管功能，同時具有利尿，激發肝功能和抗衰老的功效。消費者正在以自己真正需要的保健養生功能、品質及文化等元素作為自己選擇產品的依據。目前，我國果酒的年消費量正以15%的速度遞增，相反，糧食酒的消費量是在逐年減少。作為保健養生酒，果酒發展潛力可觀。

　　盡管短時間內，我國的果酒消費量不可能爆發性增長，但是，我國的果酒市場有著充分的發展空間和市場前景。據統計，我國水果年產量約8000多萬噸，用于加工的不到10%，因此，面對我國十分豐富的水果資源和高速成長中的果酒消費市場，因地制宜地實施果酒品種的多樣化發展，將具有十分積極的意義和深遠的影響。