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行業(yè)分析

月餅市場三大怪象

大食品網(wǎng) 2010-09-10 16:04 行業(yè)分析
今年月餅市場風云變化,怪象環(huán)生。先是集體瘋狂漲價10%-60%,有的酒店不惜以身試法,賣月餅時搭售紅酒 在

提要:根據(jù)國家制定的《月餅強制性標準》相關規(guī)定,月餅銷售時不得搭售酒水、茶葉等物品。在8月31日未被媒體曝光之前,這家酒店銷售的月餅禮盒中搭售一瓶紅酒,這樣的行為毋庸置疑是違規(guī)了。月餅中搭售紅酒無疑是讓消費者多花錢,6塊月餅賣388元,正常一塊這樣的月餅不超過8元,扣除月餅價值剩下的錢則是用來買紅酒的,這對于消費者而言就是一個“陷阱”。

  本周的一天中午,大東區(qū)某五星級酒店,記者從南門進入,右手邊就是非常惹眼的中秋月餅銷售專柜,幾位看似企業(yè)采購負責人模樣的中年男女正在聽服務人員的悉心介紹,記者混進隊伍也不做聲只是旁聽……從普通的廣式五仁的低價位,到無糖極品蓮蓉的中檔禮盒,再到魚翅五仁的高端禮盒。“這款388元的禮盒是可以搭配紅酒的。”隨著服務員的介紹,記者看到面對柜臺左手邊一張桌子上擺放著3瓶紅酒,分別標著價格。這時有客人要求打開盒子看看。只見里面左右兩排各鑲嵌著3粒單獨包裝的月餅,中間卻有紅酒瓶大小的空位置,但里面卻沒有紅酒。“如果你想放自己喜歡的紅酒,回去就換一瓶好了,這個位置是標準瓶都能放進去的。”在月餅盒里搭售非月餅類產(chǎn)品是國家已經(jīng)明令禁止的。記者隨口問了一句,你這月餅是哪里生產(chǎn)的?不想一干人等全都看了過來,然后又都馬上將目光轉向了服務員。“是阿美莉卡的”,服務員非常自信,似乎在告訴大家代加工企業(yè)是名牌,眾人這才又回到選看的狀態(tài),很顯然他們之前忽略了這個問題,被記者一問感到驚訝,得知是自己熟悉的品牌又鎮(zhèn)靜下來。

  記者隨后就盒內為什么有紅酒電話采訪了阿美莉卡的銷售經(jīng)理李先生,證實該酒店中秋月餅確是由其提供后,記者提出問題,“國家已經(jīng)規(guī)定禁止在月餅盒內搭售其他產(chǎn)品,為什么你們給酒店提供的月餅禮盒中還有紅酒。”“這個是這樣,我們只是提供月餅的生產(chǎn)與包裝給酒店方面,里面有紅酒是酒店方面的事,應該是客人如果需要就放紅酒進去,或放茶葉等東西,如果不需要就是放月餅。”“那中間的位置再放月餅不就是一盒里面九粒了嗎?”“對,9粒。”“那月餅的宣傳單是你們做的嗎?”“這個是酒店做的,不是我們。”“好,謝謝,我知道了。”

  采訪時,記者手上就拿著該酒店的月餅宣傳單,剛剛詢問的這款388元的禮盒下面,標注的是“6粒裝”。

  [怪象揭秘]

  根據(jù)國家制定的《月餅強制性標準》相關規(guī)定,月餅銷售時不得搭售酒水、茶葉等物品。在8月31日未被媒體曝光之前,這家酒店銷售的月餅禮盒中搭售一瓶紅酒,這樣的行為毋庸置疑是違規(guī)了。月餅中搭售紅酒無疑是讓消費者多花錢,6塊月餅賣388元,正常一塊這樣的月餅不超過8元,扣除月餅價值剩下的錢則是用來買紅酒的,這對于消費者而言就是一個“陷阱”。

  被曝光之后,店方不得已將紅酒拿出,但包裝盒內卻留下了一個正好裝紅酒的位置,如果里面不放一瓶紅酒根本沒法送禮,更為“巧合”的是,酒店在月餅銷售區(qū)旁還設立了一個紅酒銷售區(qū),這明顯地告訴消費者,買完月餅還得再買瓶紅酒組裝在一起才好看。

  怪象二:高檔酒店月餅“村里產(chǎn)”

  [記者調查]

  在另一家大酒店,進門后同樣是右手邊的位置擺設著月餅專柜,紅色為主的喜慶感,只是規(guī)模與裝飾上比上述那家略弱了些。這里開始沒有服務人員,等了有五六分鐘,一位發(fā)現(xiàn)記者的服務員走過來。“怎么連價格都沒有?”記者問到。“一百多,二百多……”,因為不是價格調查,記者沒詳細記錄。“龍井茶的,什錦的”,服務員例行介紹一番。“我們這里有不少團購客人呢,你是單位還是個人買。”“我就想買盒好的,家里聚餐時帶去。”“這個不錯,”服務員拉開一個包裝上的一層抽屜,“兩層8粒的,夠用嗎?”“你這是哪生產(chǎn)的月餅?”“北京生產(chǎn)的。”“北京哪生產(chǎn)的?”“北京產(chǎn)的。”

  記者連問三次,得到的都是同樣的回答,服務員略有不耐煩或覺得奇怪,記者推說不知道哪產(chǎn)的不太放心,轉身離開了這里。

  [怪象揭秘]

  買酒店月餅時細心看一下就會發(fā)現(xiàn),很多酒店月餅都是廣東、北京、上海等地的食品廠生產(chǎn)的。為什么酒店愿意舍近求遠呢?

  據(jù)酒店業(yè)內人士稱,北京、廣東產(chǎn)的月餅名頭大,實際上大多是小企業(yè)生產(chǎn)的,月餅價格便宜。本地名牌廠家生產(chǎn)的60g月餅6元-7元左右一塊,而外地一般廠家生產(chǎn)的60g月餅也就在3元-5元左右一塊,打上酒店的名字,一塊月餅加上包裝平均賣到30元-60元左右,扣除包裝、人工等費用,每銷售一盒這樣的月餅酒店至少能賺100元,純利潤在200%以上。

  一位業(yè)內人士告訴記者,沈陽很多酒店售賣的北京月餅都是一個叫做××品牌的月餅代加工的,這家月餅生產(chǎn)廠家是在北京郊區(qū)的一個村里。他說,在對外地月餅生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品質量沈陽消費者無從辨別的情況下,為了吃得放心,還是建議消費者購買本地名牌月餅。

  怪象三:

  月餅和鹿鞭組團賣

  [記者調查]

  傍晚時分,記者又來到另外一家五星級酒店。

  進了正門,感覺比前兩家都氣派,花樣款式有十多種。

  一款像兒時撥浪鼓一樣的月餅包裝吸引了記者,只是比撥浪鼓大了許多圈。服務員打開,里面都是月餅。

  一個像手提包一樣的盒子里放著15粒月餅竟是15種口味,居然還有佛跳墻月餅,帕馬爾火腿月餅也算新奇。

  圍著柜臺轉一圈,記者發(fā)現(xiàn)擺在高處有一個很大的紅色皮革的“籃子”,里面從上到下,從前到后,什么梅子酒、紅酒、巧克力、橄欖油,居然還有德國香腸。一問服務員,“還有人參,如果不喜歡,選擇別的價位還可以換鹿鞭。”

  國家規(guī)定禁止在月餅盒內搭售其他東西,記者仔細看了看,這個月餅禮盒里,附加了很多東西,但里面的月餅和其他東西一樣都是單獨包裝的,這肯定不是在月餅盒里做搭售,但連同月餅都放在一個籃子里,是不是打的擦邊球呢?

  [怪象揭秘]

  沒有在月餅禮盒中搭售其他物品,而是將月餅和鹿鞭、清酒等其他物品分開包裝,然后統(tǒng)一裝在禮籃里,消費者既可以單買月餅又可以購買禮籃,這家酒店的做法略顯“高明”,但也難逃違規(guī)之嫌。中秋節(jié)本是一個傳統(tǒng)節(jié)日,在買月餅自己吃或送親朋好友,再買鹿鞭、清酒等,這一點都不搭配,也使傳統(tǒng)節(jié)日“變味”了。

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