近日，記者從西安市乳業協會采訪獲悉，奶粉企業在經歷了中國乳業歷史上奶粉積壓最嚴重的時期后，近期迎來了奶粉市場行情的快速好轉。然而，奶粉企業的老總們面對喜訊卻是喜憂參半，紛紛感慨，沒想到這一天會來的這么快。日前在西安市召開的奶業市場形勢分析會上，來自陜西奶粉企業的老總們表示，面對價格飛速上漲的奶粉市場，一是庫房無貨可供；二是奶源緊缺，生產開工不足；三是奶價上漲過快，奶粉生產成本加大。

　　

市場起伏考驗各方

　　據了解，自去年嬰幼兒奶粉事件發生以后，液態奶企業減少收奶或停止收散戶奶農的奶，在當時的情況下，奶粉企業扮演了救市的角色。為防止奶農倒奶，奶粉企業紛紛敞開收奶，并加大馬力加班加點加工噴粉。但隨后的一段時間，乳品企業卻遭受了奶粉嚴重積壓的困境，最多的時候全國奶粉積壓達30萬噸。奶粉積壓使乳品企業資金匱乏，很多乳品企業無力支付奶農的奶款，一些企業被迫停止生產，同時也停止收奶，把危機轉嫁給了奶農。在今年3～5月份是乳品企業和奶農最艱難的時期，由于奶粉大量積壓，乳品企業無力支付奶款，一些企業停止收奶，絕望之下，不少奶農選擇了賣牛和殺牛。據不完全統計，這一時期，陜西、寧夏、內蒙古、河北等幾個省區不正常淘汰奶牛數量達到20～30%。

理智沉穩把握市場

　　據了解，奶粉企業積壓最嚴重的時期，最多的時候達到30萬噸，當時小乳品企業奶粉庫存達到500多噸，大的乳品企業達到5000多噸，按每噸奶粉2.8萬元計算，一般奶粉企業占壓資金就達到1000多萬元。同時市場上的奶粉價格也跌倒歷史最低點，每噸最低為1.3～1.4萬元。實際上成本價起碼在3萬元左右。但受三鹿奶粉事件以及國際金融危機的影響，進口奶粉價格也跌至1.5萬元左右，這些因素都加劇了國內奶粉危機的擴大化。在中國乳制品工業協會的努力斡旋下，國家發改委先后兩次出臺了奶粉收儲政策，但由于收儲數量過小，大部分乳品企業沒有受益。就在許多企業還在為第二批國家奶粉收儲計劃沒有自己而發愁的時候，奶粉市場突然出現變化，令企業和客戶反應不及，以至于束手無策。

　　比如，8月初的時候奶粉市場還沒有啟動，山東一家客戶來陜西洽談業務，要訂購50噸奶粉，價格是1.85萬元，但因故沒有簽訂合同，過了20多天，該客戶再次來陜西要貨的時，市場已經發生了大變化，奶粉價格漲到了每噸2.4萬元，而且是要付現款，奶粉只有5噸現貨，該顧客叫苦不迭。現在陜西奶粉企業積壓的幾萬噸奶粉幾乎是一夜之間一掃而空，奶粉價格飛漲，而且沒有現貨。在這次新行情來臨的時候，有些乳品企業把握住了時機，個別資金寬裕的企業在奶粉積壓的時候，沉住氣，庫存了一批奶粉，這次就賣了好價錢。

乳業牛市將會降臨

　　在目前奶粉行情突變的時候，奶粉企業面臨的尷尬是庫存沒有，繼續加工卻沒有奶源的窘境，在去年底到今年初奶業困難的時候，由于奶農大量殺牛，現在乳品企業面臨收不到鮮奶的困難。加上奶價飛漲，每公斤達到2.8元，如果按1：7的比例制成奶粉成本也要達到每噸3萬元左右。而奶農們說，奶價每公斤2.8元也就是保本，現在豆餅每噸漲了400元，玉米每噸漲到1750元，飼養成本大大提高。據業內人士分析，明年如果奶源繼續緊缺的話，每公斤生鮮牛奶收購價將達到4-5元。前一段時間，我國奶粉市場價格低迷，除了市場需求不旺之外，主要是國外奶粉大量低價沖擊國內市場，現在進口奶粉價格在國家調控政策影響下，已經開始大幅度提升，所以，國內奶粉價格今明兩年會繼續保持一個較高的價位， “雙節”過后，奶粉價格依然不會走低。

　　（來源：《中國食品報》 作者：王京臣  王偉民）