文王酒業用科技探索未來，“未來白酒最本質的要求一定是健康的、綠色的。”方焰表示，文王投巨資在健康白酒領域做前瞻性深入探索和布局，目的就在于在未來酒業發展中引領行業的“大健康時代”，“讓每一位消費者都因為飲用文王白酒而收獲健康，收獲時尚。”

　　方焰表示，“豐聯集團文王酒業曲酒技改項目”的建設是基于對白酒未來發展的預判基礎之上，他認為未來白酒的發展方向將是國際化、現代化和健康化，“我們應該將白酒傳統工藝進行科學的分析研究，高舉科學精神的大旗，通過先進技術和設備來保障產品的不斷升級換代。”

　　在方焰看來，與國際接軌是中國白酒的一個必然走向，其實質是白酒更具時尚風格。“傳統白酒總是和權貴文化綁在一起，這是不符合時代發展的。隨著中國對‘三公消費’的治理，以及對外開放的進一步加大，未來白酒會更具有時尚風格，國際化程度也會更高。”

　　所謂白酒時尚風格，其表現之一就是在飲用方式上更加現代，打破過去那種在酒桌上豪飲的不健康飲酒方式，真正享受白酒飲用的樂趣。這對于改變白酒傳統形象，吸引年輕消費者有著非常重要的意義。目前“小米功夫”已經走入夜場，時尚的品牌，可加冰、加水、加飲料的飲用方式，讓“小米功夫”受到很多年輕人歡迎。

　　時尚還意味著與時俱進。方焰表示，如今很多白酒企業的工作環境還比較簡陋，設備也相對落后，而實際上白酒行業可以通過用科技來改變這一現狀，與時代同步發展。此次“文王貢酒釀酒基地技術改造項目”也將通過設備更新和對工藝流程的科學改進，讓管理更加高效便捷，工藝流程更加科學，產品質量更加穩定，同時優化員工的工作環境。

　　文王還將聯合天津科技大學共同創立國家級酒體研發中心，通過對白酒酒體進行專項研究，探索白酒健康化發展。該酒體研發中心將嘗試運用其他健康食材和有機原料參與發酵，例如小米、蕎麥等，來改變白酒的口感，使其更加健康。

　　據了解，天津科技大學是我國食品發酵領域權威院校，學校的發酵工程屬于國家級重點學科，在釀酒活性干酵母、濃醪發酵生產燃料乙醇和用現代化生物技術改造傳統釀造工業的研究方面，具有國際先進水平。學校還擁有工業微生物教育部重點實驗室、教育部食品生物技術工程研究中心、中法食品營養與安全和藥物化學聯合實驗室等，其強大的科研能力將會助力文王探索白酒技術革新，推動白酒行業健康發展。