中國有最適合釀制冰葡萄酒的產區

　　冰酒是用結冰后的葡萄釀制而成的，發源于德國、奧地利，而加拿大的冰酒是目前世界上公認最好的，所以世界上能夠生產冰酒的國家僅有幾個，中國是其中的一個，但中國也僅有甘肅的河西走廊武威地區、遼寧、山東煙臺等部分地區具備生產冰酒的條件，冰葡萄酒只能在極個別具備自然條件的產區出產。

　　甘肅武威地區氣候同加拿大的安大略地區，幾乎每年都具有生產冰酒的條件，是中國最佳釀酒葡萄產區之一、綠色產品生產基地，正處在世界種植葡萄的“黃金地帶”。

　　武威地區毗鄰騰格里沙漠，這里氣候干燥、晝夜溫差大、四季氣候分明，冬季漫長而又來的十分早，每年的十月份就經常有霜凍，十月底夜里氣溫就會降到零下幾度，白天又是艷陽高照，冰雪融化。僅從釀制冰葡萄酒所需的氣候特征來講，這里最適合釀制冰葡萄酒。

　　遼寧省東部的桓仁縣森林覆蓋率高達76%，又是遼寧全省的水源涵養地，以其獨特的生態、地理、氣候優勢，被國際專家譽為"黃金冰谷"，是全球罕見的生產冰酒的絕佳地帶。目前，桓仁縣的冰葡萄酒產量、質量均在全國名列前茅。國家質檢總局已公布對桓仁冰酒實施地理標志產品保護。

　　目前全球的冰葡萄酒產量為1000多噸，由于受到地理環境條件和自然氣候的嚴格制約，世界上只有德國、奧地利、加拿大等幾個國家可以生產;中國的冰葡萄酒生產始于1999年，由引進純種威戴爾(Vidal)冰葡萄苗起步，到引進國外先進生產技術和與國際冰葡萄酒知名廠商合資生產。