教堂。

地理彌勒

東經(jīng)103°、北緯25°靠近北回歸線的彌勒，擁有葡萄完美生長的8大條件，包括充分的陽光照射、溫暖的氣候條件、較長的生長時(shí)間、適時(shí)的雨水灌溉、干燥干爽的氣候、較大的日夜溫差、透氣的沙石土壤、抑制病蟲害發(fā)生。

老樹葡萄。

云南紅的老樹葡萄不施農(nóng)藥、不除草、不用催熟、催大的化學(xué)劑。

酒窖。

攝影：本報(bào)記者 馬宏波

近年，隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高，各商家紛紛標(biāo)榜自己的產(chǎn)品是綠色有機(jī)產(chǎn)品?？床灰?、摸不著的“綠色”卻是讓消費(fèi)者霧里看花。當(dāng)你走進(jìn)云南紅老樹葡萄種植基地，你將親眼見證到真正有機(jī)、綠色的生態(tài)葡萄酒不是用嘴說出來，而是用心種出來。

云南紅的老樹葡萄不施農(nóng)藥、不除草、不用催熟、催大的化學(xué)劑，在這里雜草、昆蟲、葡萄樹形成了一條有機(jī)的生物鏈，這就是為什么數(shù)十年來這里的老樹葡萄毅然健康成長的原因所在，更是每一滴綠色、原生態(tài)葡萄酒的有力見證，“種”出來的葡萄酒用品質(zhì)說話。

古法種植，葡萄佳釀綠動(dòng)舌尖

“釀酒葡萄對生長環(huán)境的要求是極為苛刻的，彌勒是云南乃至西南片區(qū)少數(shù)能滿足釀酒葡萄天然生長的地方”云南紅集團(tuán)旗下彌勒神釀葡萄種植有限公司負(fù)責(zé)人劉偉告訴記者。

東經(jīng)103°、北緯25°靠近北回歸線的彌勒，擁有葡萄完美生長的8大條件，包括充分的陽光照射、溫暖的氣候條件、較長的生長時(shí)間、適時(shí)的雨水灌溉、干燥干爽的氣候、較大的日夜溫差、透氣的沙石土壤、抑制病蟲害發(fā)生。

除了依托彌勒得天獨(dú)厚的自然氣候條件外，云南紅酒莊葡萄園至今仍保留著古老、原生態(tài)的種植方式。

“你看我們的葡萄地里的草，在別人看來這會(huì)影響葡萄產(chǎn)量必除不可，但我們卻任由其生長。為什么？”劉偉解釋到，“當(dāng)?shù)乩镄枰柿蠒r(shí)，我們就把這些草翻過來埋到地下，成為天然肥料。化學(xué)肥料一是難以保證所釀葡萄酒的綠色品質(zhì)，另外，還可能導(dǎo)致土地的貧瘠，這不符合云南紅一直堅(jiān)守的綠色種植的可持續(xù)發(fā)展理念。為此，地里所施肥料一方面來自于天然肥料——草，另一方面則是有機(jī)的農(nóng)家肥——牛糞、羊糞、煙桿等發(fā)酵，這部分肥料均根據(jù)土地屬性量身定制，以最好的迎合葡萄的生長需求。”

“葡萄成熟后，散發(fā)出來的香氣會(huì)招來很多小生物，為了做到有機(jī)，我們就用煙葉、煙桿漚成的水來對付它們。”葡農(nóng)們介紹說，按照國際上的規(guī)定，3年內(nèi)不施農(nóng)藥的土地種的葡萄才能達(dá)到有機(jī)，而彌勒的葡萄卻是“趕巧”了。以前，云南地區(qū)不發(fā)達(dá)，所以為了省點(diǎn)農(nóng)藥化肥錢，都是采用土辦法種植，現(xiàn)在居然歪打正著混了個(gè)國際流行。加上高原紫外線特別強(qiáng)，極大的抑制了病毒和霉菌的生長，這里的葡萄沒有施加過任何農(nóng)藥、化肥，保證了高原葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。

老樹葡萄用“時(shí)間”醞釀品質(zhì)