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值得推薦的葡萄酒入門書籍

中國糖酒網 2016-01-14 14:07 葡萄酒
專業人士推薦的幾本葡萄酒入門書籍,讓葡萄酒愛好者更加輕松地進入葡萄酒的世界。 林裕森:《我的葡萄酒生

    專業人士推薦的幾本葡萄酒入門書籍,讓葡萄酒愛好者更加輕松地進入葡萄酒的世界。



    林裕森:《我的葡萄酒生活提案》(Le vin c'est pas sorcier)- Ophélie Neiman著

    非常完美的指南型葡萄酒入門書,完全不會浪費時間在認識用不到的繁雜訊息,無負擔地快速學習就能輕易得到清楚、扼要而且非常精確實用的葡萄酒知識,然后就可以直接把時間花在享用葡萄酒所帶來的美好生活。



    講師胡子馬丁(郝利文):《葡萄酒平常問》- 齊仲蟬,郝利文 著

    這本書是我和齊忠嬋老師共同完成的。內容是通過我倆一起對話的形式來把我們平時碰到的100個葡萄酒問題解決掉。這些問題包含了有種植葡萄品種、國家產區、葡萄酒服務等各個方面。如果能掌握這100個問題的答案,其實也算是入門了。

    《戀酒事典》- (法)皮沃 著;尉遲秀 譯

    這本書包含很多很有趣的故事,讓你對葡萄酒產生一個非常親近又直接的認識。里面有文人、歷史上一些名人對酒的點評,還覆蓋了葡萄酒的哲學、傳奇,也是作為葡萄酒愛好者可以先看起來的入門書。



    講師Sophie沈嘉:《葡萄酒賞味.購買.收藏指南》-(法)賈斯尼爾著;劉燕妮,姜壽梅 譯

    一本法國侍酒師寫的書,里面包含他的個人經驗。他把葡萄酒分成了幾種類型,比如果香味明顯、充滿活力的紅葡萄酒,還有成熟柔滑的紅葡萄酒、飽滿醇厚的紅葡萄酒。白葡萄酒也分了三種類型。

    所以你不需要真的去喝,而是看了哪一類就會有所了解。里面酒標也非常多,算是入門級的書,但是學起來還蠻有意思的。



    講師Sylvia劉玲:《Wine Style:Using Your Senses To Explore And Enjoy Wine》- Mary Ewing-Mulligan & ED McCarthy 著

    本書是《傻瓜書系列-紅酒入門》(Wine for Dummies)系列暢銷書作者的另一大作,以口感為視角,把葡萄酒歸納為10多種風格,并詳細解釋每一種風格背后的因素。

    其中包括如何判斷質量層次、適合搭配什么食物、零售價范圍等等。更重要的是,作者列舉了很多酒莊名字。換句話說,如果愛好者們喜歡書中某一種風格的葡萄酒,可以按圖索驥去買酒了。

    《深度品鑒葡萄酒》- 李德美 著

    別看這本書名字含“深度”,其實很適合入門級。作者李老師為科班出生,精通葡萄種植、釀造、品酒等,更方面融會貫通,深入淺出地傳授知識。

    本書涉及如何品酒、購酒、存酒等實用的建議,而且也寫出了當下流行的話題,例如葡萄酒與健康、葡萄籽護膚品等。本書涉及的知識面很廣,但每部分沒有長篇大論,非常值得葡萄酒愛好者細細品味!



    講師Chris孔凡保:《弘兼憲史葡萄酒講座》-(日)弘兼憲史 著,賴庭筠 譯

    作者是漫畫家,對葡萄酒也頗有研究。個人幾年前曾買了一套這個小說,里面是漫畫和文字相結合的,所以相對適合初學者,或者說是葡萄酒入門級的讀物。

    這本書囊括了14個國家,從新舊世界的區分,產區,分級,酒標等知識都有介紹,當然也有知名產區的佳釀介紹。圖片和文字的可讀性很好,讓人覺得看起來很輕松。

    《品酒:羅賓遜品酒練習》-(英)羅賓遜 著;呂楊,吳岳宣譯

    作者是大名鼎鼎的葡萄酒大師:Jancis Robinson,英國金融時報有她的專欄。

    自己大概兩三年前看過這本書,雖然早已通過WSET三級,正在進行四級學習。但感覺還是收獲很多。無論是初學者,愛好者乃至專業人士都應該必備的手邊書籍。

    內容包括:學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒,以及美酒搭配美食等。此外,還分為理論和實踐兩個部分。

    文字的表達也是深入淺出。從最基本的常見葡萄品種的介紹,到品酒的一些術語,都介紹得很清晰。所以值得推薦。

    講師馬釗:《杰西斯葡萄酒大典》(Jancis Robinson’s Wine Course)-(英)杰西斯·羅賓遜 著

與很多工具書不同的是,這本書從如何品嘗葡萄酒以及如何讓葡萄酒給自己帶來快樂入手,讓初學者首先能夠看得懂,看得下去的同時對葡萄酒產生興趣。在保持好奇心和求知欲的情況下更加深入的學習。



    講師Denis林殿理:《微醺之美》- 林殿理 著

    大部分讀者對《微醺之美》的反應都是:非常容易吸收易懂,而且很有趣。看了會讓人一直想看下去,不會發生像教科書那樣死板,看兩頁就看不下去的情形。

    《微醺手繪》- 林殿理 著

    可以透過欣賞美術,以及從品酒詞和對酒莊的介紹能夠獲得很多教科書上沒有的知識,也可以學習寫作品酒筆記的方法。

    Michael 張頡(前新天地朗廷酒店侍酒師):《葡萄酒圣經 Wine Bible》- Karen McNeil 著

    這本書作者的筆觸俏皮,卻能把對于每個地區的葡萄品種和最好的生產商都有一個列舉。事無巨細,只要是該地區的特色都有所提及,比如在寫皮爾蒙特的時候還提到了味美思。就算是當閑書看都會很有趣。



    Thomas 錢東平 (貳千金侍酒師):《葡萄酒101問:經典品鑒百科》- 鐘正道 著

    這本書囊括葡萄酒專業、通俗、趣味的知識。因為是作者實際運用的東西,所以回答得輕松活潑的,對讀者來說易懂由實用。

    很多葡萄酒書籍讓你學習了很多知識卻沒有辦法運用到生活中去,而這本書就是一個葡萄酒知識和生活之中橋梁。

    《稀世珍釀-世界百大葡萄酒》 - 陳新民 著

    此書介紹了世界上最頂級的100支名酒。舊世界酒以法國和德國為主,新世界酒以美國為主。對于100支名酒,作者不單介紹了酒的特質,同時敘述了酒莊的歷史故事以及傳奇,為葡萄酒增加了很多趣味性。加上作者流暢生動的筆觸,使此書讀起來很容易理解。

    就算你是對葡萄酒知識和文化一點也不懂的小白,也可以當故事書一樣來看這本書。同時里面有很多珍貴葡萄酒的圖片。就算你沒喝過這款佳釀,也可以一睹“它”的芳澤。

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