對于不習慣干紅口味的人，可以嘗試一下甜紅葡萄酒。當然甜紅葡萄酒在市面上，遠不如干紅那么常見，但它們還是確實存在的，而且還有挺多非常優秀的作品。本期酒水百科，就為大家推薦一些比較著名的甜紅葡萄酒品牌。

    甜紅葡萄酒有多“甜”？

    甜紅葡萄酒一般都屬于入門級，這是一種處于白葡萄酒和紅葡萄酒之間的過渡型酒款。

    在葡萄酒的世界里，“甜”與“干”只是一個相對的概念。葡萄酒按照殘留糖分的含量，可以分為干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。甜紅葡萄酒是指由紅葡萄品種釀造的、殘留糖分大于45克/升的葡萄酒。

    不過，盡管被叫做甜紅，但甜膩并不是甜紅的優點，相反倒是為品酒師們所詬病的缺陷。一瓶好的甜紅只有具備足夠的酸度，才能喝起來新鮮可口，而不是讓人倒牙的膩。

    說起來很容易，對于白葡萄酒來說，只需獲取少量的酸，輕易即能得到令人滿意的口感，而甜紅要想達到甜而不膩的口感卻是需要想辦法弄到大量的酸。但這對于甜紅來說是一個難以解決的矛盾，因為糖分上升酸度自然要下降。為了解決這個難題，釀酒者會選用冷涼氣候中成長起來的葡萄品種來釀造甜紅，這種葡萄會含有大量的酸，之后再通過晚收的方法使葡萄充分成熟，以此來找到酸與甜的平衡。在意大利的有些地方，還會將晚收的葡萄放在草簾上曬一曬，來濃縮葡萄中的糖分。

    甜紅葡萄酒的顏色

    通常，甜紅葡萄酒的顏色不會非常鮮亮，一般會有些發暗，因為釀造甜紅的葡萄多過熟采摘，本身葡萄顏色就深，二來從釀造到成品的時間比普通葡萄酒要長。因此，甜紅的顏色呈現出老酒的色澤。

    甜紅葡萄酒口碑不好？

    正是因為甜紅葡萄酒的“甜”，由于葡萄酒評論家們一直認為這些葡萄酒不夠嚴肅，或風味不夠復雜。所以，甜紅葡萄酒的口碑似乎一直都不怎么好。與此同時，消費者們也通常將甜型的紅葡萄酒與二流酒品或口感較差的葡萄酒相聯系。然而，有些甜紅葡萄酒的風味其實也是不錯的。下面，糖酒網小編就為大家介紹一下世界知名的十大甜葡萄酒品牌。

    十大甜葡萄酒品牌

    1、瓦坡里切拉-雷喬托葡萄酒

    瓦坡里切拉-雷喬托是一種意大利的“稻草”葡萄酒，口感甜蜜，沖擊感強，主要是用瓦坡里切拉-雷喬托的葡萄釀制而成。為了能釀制出此種葡萄酒的標志性味道，這些葡萄允許染上有益的貴腐菌，以使釀制出的葡萄酒風味濃縮度更高。瓦坡里切拉-雷喬托可用來作餐后甜酒用。

    2、圣酒

    圣酒也是意大利“稻草”葡萄酒的一種，是用曬干的特雷比奧羅（Trebbiano）和瑪爾維薩（Malvasia）釀制而成的。圣酒的口感甜蜜，但與許多甜型的紅葡萄酒不同，此酒會至少熟成10年的時間。

    3、阿利蒂科

    阿利蒂科（Aleatico di Portoferraio）產自意大利的艾爾巴（Elba），其葡萄原料會在發酵之前經過風干。此種意大利葡萄酒一直以其甜蜜的口感和強烈的芳香而聞名，其濃郁的水果風味亦十分突出。

    4、波特酒

    波特酒是一種來自葡萄牙的加強型葡萄酒，不但風格多樣，且用來釀制此酒品的葡萄品種可能會超過100余種。多數的波特酒都口感甜蜜醇厚，帶有較高的酒精含量。由于波特酒的風味如此強烈，所以人們通常既可將其單獨品鑒，也可用其與甜點進行搭配。

    5、馬德拉

    馬德拉也是來自葡萄牙的一種加強型甜酒。雖然馬德拉的類型也有數種，但只有用黑莫樂（Tinta Negra Mole）等葡萄釀制成的酒品才是紅色的。與波特酒一樣，馬德拉的酒精度較高，但它們的風味更適宜為食物佐餐，當然，有時也會用作烹飪原料。

    6、布拉凱多

    布拉凱多是一種用意大利同名品種釀制而成的起泡紅葡萄酒，以其濃郁的芳香和漿果的風味而聞名。此種葡萄酒的類型屬于微起泡型，酒精度較低，能夠與水果和巧克力等食物搭配佐餐。

    7、藍布魯斯科

    藍布魯斯科葡萄酒用意大利和阿根廷栽培的同名葡萄釀制而成，普遍帶有起泡，也類似微起泡葡萄酒。降溫后的藍布魯斯科葡萄酒會比甜型葡萄酒還要令人清爽，他們也能夠成為燒烤食物非常好的佐餐酒。

    8、羅馬涅卡尼娜

    羅馬涅卡尼娜是一種令人愉快的甜紅葡萄酒。如果你不想喝醉，那么，此種葡萄酒可能就是最好的選擇了。羅馬涅卡尼娜除了酒精度較低外，其酸度也較低，因此非常適合在聚會上飲用。此種葡萄酒適合即飲，因此不可陳放太久。在意大利，羅馬涅卡尼娜通常是圣誕節前后的飲品。

    9、法拉歌里諾

    法拉歌里諾用一種叫做“Fragola”的雜交葡萄制作而成，以精致的草莓風味而聞名。此酒也是一種略微起泡的甜紅葡萄酒，所以非常適合夏熱時節降溫飲用。

    10、博若萊新酒

    博若萊新酒來自法國的博若萊產區（Beaujolais），該產區的所有葡萄都必須采用手工采摘，漿果的發酵過程能為葡萄酒帶來強烈的水果風味。嚴格來說，博若萊新酒屬于干型葡萄酒，只是它含有濃郁的水果香氣，聞起來就像是果汁般甜美。博若萊新酒呈怡人的紅色，酒體較輕，也是聚會和婚禮上適合飲用的佳釀。

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