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《侍酒師》續集即將來襲!

中國糖酒網 2016-01-14 13:48 葡萄酒
2013年,一部葡萄酒紀錄片Somm(《侍酒師》),讓普通觀眾開始注意到葡萄酒世界里,這個古老而又神秘的種

    2013年,一部葡萄酒紀錄片“Somm”(《侍酒師》),讓普通觀眾開始注意到葡萄酒世界里,這個古老而又神秘的“種族”。人們對侍酒師的認識極端兩極化,一部分人將他們與餐館里“端盤子倒酒”的服務生混為一談,甚至不知道這一角色的存在;另一部分將他們視為餐飲界的明日之星,高級餐廳中最博學優雅的身影,而“侍酒大師”(Master Sommelier,以下簡稱MS)更是被視為葡萄酒殿堂中的佼佼者。



    “侍酒大師”考試,是世界上通過率最低的考試之一:自1969年考試在英國初設以來,全世界迄今為止(2015年底),只有230個人通過考試取得“侍酒大師”的尊榮。更為難得的是,通過MS考試并非“一步登天”的過程:想要成為“侍酒大師”考試候選人,必須先通過“introductory”,“Certified”,“Advanced”四層考試取得認證,才有資格進階報考最終的“侍酒大師”。

    與葡萄酒屆各類“考試”無異的事,參加侍酒師侍酒師們必須精通葡萄酒知識,對世界產區信手拈來;擁有經過長時間訓練,而對“盲品”充滿自信的“酒鼻子”;還要具備豐富的侍酒“實戰經驗”,除了手上無可挑剔、優雅從容的侍酒技術,在高壓狀態下也要能保持云淡風輕,各種緊急情況應變自如,和刁鉆古怪的客人對答如流照顧的服服帖帖......這些都是MS考試要考驗候選人的“難題”。優秀的侍酒師,很多擔任著高級餐廳或酒店中Wine Director的要職-設計酒單,掌控酒窖,可以說是葡萄酒世界的“全才”。

    《侍酒師》中的四個候選人-Ian Cauble, Dustin Wilson, Brian McClintic, Dlynn Proctor,背景經歷各不相同,但都是擁有“酒呆子”氣息的MS執迷者,為了這一共同而唯一的目標走到一起,互相扶持,在瘋狂的考前最后幾周奮力一搏。這是他們取得“明星光環”之前最“暗黑”的日子。



    導演Jason Wise在近期又拍出了續集“Somm:Into the Bottle”。這次,導演要帶你更深入的了解侍酒師的工作,還要明明白白的告訴你-葡萄酒是怎么釀出來的。上一部中大家熟悉的很多面孔依舊會出現在續集中,并且由他們帶觀眾到世界各地著名產區一探究竟。相信這部電影又會吸引更多的觀眾,走進葡萄酒的世界。今年2月,“Somm:Into the Bottle”與您不見不散!

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