沒有哪個葡萄品種能夠像黑皮諾這般通透明凈，它就像是一塊完美的鏡子，能夠閃亮而精確地折射出一個地方的風土。品質好的黑皮諾能夠展現出與眾不同的優雅、精細和整體的復雜性。黑皮諾的皮很薄，非常容易感染各種疾病，而且葡萄種植者需要嚴格控制產量來使葡萄獲得足夠多的光照。黑皮諾是一種特別嬌貴而且不容易種植的葡萄品種。

    然而，從眾所周知的黑皮諾的家鄉勃艮第，到智利的沿海地區，再到俄勒岡的威拉梅特谷（Willamette Valley）以及新西蘭的懷帕拉谷（Waipara Valley），黑皮諾都能在這些地方生長得很好，如今這四個地方都已經成了黑皮諾的著名產地，不過每一個地方都有著自己獨特的口感、單寧集中度和果香。

    勃艮第

    勃艮第是黑皮諾的起源地，黑皮諾在這里已經享有了幾個世紀的盛譽。勃艮第的黑皮諾細膩優雅，并且具有與生俱來的深度。這里的土壤通常都是石灰石，它可以說是勃艮第的全部。勃艮第的黑皮諾，無論好壞，相信都帶有這里獨特的礦物味和精妙的果香。勃艮第的土壤結構受到很多人的稱贊和崇拜。

    推薦：Domaine Faiveley Mercurey Rouge 2013

    勃艮第分成5個子產區，其中夏隆內丘（Côte Chalonnaise）坐落在勃艮第的中間地帶，梅爾居雷（Mercurey）就位于夏隆內丘內。這款酒剛開始時散發著清亮的紅色水果香氣以及比較妖一點的溫暖的辛香味。味蕾被打開后，展現出蜜櫻桃和紅醋栗水果的香氣，并與絲滑的單寧和豐滿的酸度相融合。回味時帶有淡淡的泥土氣息，并以煙草和丁香的香氣收尾。

    智利

    推薦：Ritual Casablanca Valley Pinot Noir 2014

    卡薩布蘭卡的海岸線區域是黑皮諾的理想種植地。智利生產商翠嶺酒莊（Veramonte）釀出的黑皮諾品質出眾，帶有明顯的黑莓以及成熟的覆盆子的香氣。喝起來時感覺酒體醇厚、單寧成熟度好、新鮮的紅色水果香氣，并且在收尾時帶有一絲黑色巧克力的風味。

    俄勒岡

    推薦：Roco Willamette Valley Pinot Noir 2012

    來自美國俄勒岡州威拉梅特谷中心地帶的黑皮諾性價比很高，同時也證明了為什么黑皮諾尤其適合在俄勒岡這里栽種。在剛開始的甜美的草莓、櫻桃和香料味后，散發出一絲泥土的氣息。在香氣上和口感上都讓人非常享受，自始至終的清新以及讓人著迷的單寧結構，可口的酸度和直率的果香。

    新西蘭

    新西蘭是相對比較新的黑皮諾產區，新西蘭尤其是它發展迅速的子產區懷帕拉谷，生產出來的黑皮諾有著令人難以置信的清爽。這個一定程度上得益于時間長而且氣候涼爽的生長季以及巨大的晝夜溫差，從而使香氣和酸度聚集。

    推薦：Greystone "Grey's Peak" Pinot Noir Waipara 2013

    這款酒擁有黑皮諾所有的優雅和經典的復雜性，獨特的覆盆子、紅醋栗、櫻桃、黑巧克力以及一絲石墨的香氣。充滿活力的酸度支撐著新鮮稚氣的紅色果香，活潑的口感，以及精細順滑的單寧。這款酒非常易飲且價格實惠。