喝紅酒的人罹患癌癥的可能性就很低，這是因為，白蘆藜醇并不會存在于其他酒類中，而正是白蘆藜醇能夠修復酒精對于DNA的損傷。一項研究對白蘆藜醇在預防癌癥方面的功效進行了實驗。需要說明的是，人體攝入酒精確實會增加患上癌癥的風險。當人體消化酒精時，酒精會轉化成一種乙醛物質，這種物質最終又會對DNA造成影響，進而促成癌癥。

    但消費者不要期望紅葡萄酒能包治百病——另外一項研究顯示，白蘆藜醇的功效無法代替節食和鍛煉帶給人們的健康。當然，這項研究最想說明的還是藥物會降低運動帶給人類的好處。

    一項實驗研究分別調查了法國和德國人的健康水準。研究人員發現，雖然兩個國家的人民都會吃掉大量的油膩食物，但法國人患心血管病的幾率明顯低于德國人。非常巧合的是，法國人喝掉的紅葡萄酒比德國人要多得多。而這項研究給出的結論中提到，紅葡萄酒中的白蘆藜醇有明顯的抗炎功效——它能與一種叫做KSRP的蛋白質結合，進而抑制炎癥的發生。此前曾有調查顯示，人類的心血管疾病與炎癥有很大關系，這樣一來，白蘆藜醇有助于預防心血管病的說法就更加可靠了。