秋天是水果豐收的甜美季節(jié)，哈密瓜、梨子、橙子……都繽紛步入時節(jié)，喜歡葡萄酒的人可不會放過葡萄酒與它們之間的絕妙搭配。只要輕松幾步便能成就一款秋日餐后甜品或派對雞尾酒，多少經(jīng)典搭配在其中！

　　甜白酒+哈密瓜＝甜心升級

　　不少甜白葡萄酒中都有典型的哈密瓜香氣，在夏天，向冰鎮(zhèn)的哈密瓜或西瓜里倒上甜白葡萄酒，可是非常清涼又好玩的一道“酒鬼極品”。秋天是哈密瓜最美妙的季節(jié)，又怎么能忘記在這微涼的天氣中重新對這道妙美之作再來一次極致體驗？

　　葡萄酒名師鐘正道曾分享過一個享用哈密瓜的妙方，就是把哈密瓜挖一小孔，然后把甜白倒進去再把孔蓋上，放進冰箱里放半天，然后打開就可以吃了。

　　如果想吃得更“原味”一點，把冰鎮(zhèn)好的哈密瓜切半，挖瓤后把1 小杯甜白倒進去，然后用小勺一口一口挖食，也相當暢快。再斯文一點，把哈密瓜切成小塊，泡在甜白葡萄酒里，冰鎮(zhèn)一會兒再吃，賣相就更多發(fā)揮空間了。

　　紅酒+梨＝經(jīng)典甜品

　　紅酒燴啤酒梨是一道非常經(jīng)典的法式甜品，在國內(nèi)不少餐廳和達人也經(jīng)常用其他沒那么甜的梨來代替，在清爽怡人的廣州秋日吃起來更加滋味。秋天氣候干燥，梨子最是滋潤之物，而且紅酒也有美白活血之效，更讓女生視為養(yǎng)顏恩物。

　　紅酒梨的做法也相當簡單，先把2只梨子削皮去核，然后用小刀劃上幾道平行的花紋，以便入味。把梨放入小鍋中，再倒入半瓶紅葡萄酒（用便宜的即可，要浸沒梨面），酌個人口味加入適量冰糖，用中火慢慢加熱至梨子慢慢吸引紅酒的紫紅色，然后轉(zhuǎn)成小火再煮10分鐘左右，直到紅酒汁開始變得黏稠、梨肉變酥軟為宜。這道甜品熱食亦可，放涼之后放在冰箱冷藏一會兒之后凍食風味更佳。

　　紅酒+橙＝香格里拉

　　香格里拉（Shangri-La）是深受女性歡迎的一道經(jīng)典葡萄酒雞尾酒。如果你喜歡葡萄酒的話，沒試過這款雞尾酒，人生基本能算是不完整啊。鑒于酸酸甜甜的橙子在這個秋膘告急的季節(jié)素來被認為是減肥瘦身的最佳水果，加上紅葡萄酒的抗氧化功效，自然深得女人心。

　　經(jīng)典的Shangri-La雞尾酒配方如下：波爾多紅酒30ml、橙子半只、酸奶 1盒、白糖水15ml。做法為：把半個橙的橙肉取出，加入白糖水，然后用果汁機打碎倒入碗中，再加入波爾多紅酒；繼而再將酸奶沿著杯壁倒進紅酒中。然后可以把橙瓣和橙皮、花朵裝飾杯口，便成為一杯度假風情滿滿的香格里拉雞尾酒了。注意切不可以把酸奶、果汁和紅酒混合直接倒杯中，以免失去層次感。