一、喝酒前請(qǐng)先將嘴吧擦干凈，否則杯上將留有唇印；

        二、拿高腳杯時(shí)請(qǐng)勿碰觸杯身，持細(xì)長部；

        三、喝葡萄酒請(qǐng)勿干杯一口喝完。

        以上三點(diǎn)您都可以不遵守！因?yàn)楸緛砭蜎]有人理會(huì)！

        底下這一點(diǎn)最重要！

        吃菜配葡萄酒的第一目地是漱口，清洗口腔余味的。這是源于它（葡萄酒，特別是紅酒）本身的澀味！

        要清洗口腔余味,最好點(diǎn)一杯kirorkirroyal。第一杯紅酒為杯容量的15%,輕輕搖晃讓酒體被掛起-賞鑒，smellandtaste在法國被稱為“regardelarobe”，動(dòng)作絕對(duì)要gentle法國人稱這個(gè)動(dòng)作為“touchezunebellefemme”意思是“就如同撫摸一位淑女"”。

        無論在酒吧、還是在宴會(huì)上，紅酒作為鑒賞、品評(píng)的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認(rèn)知。紅酒所意味的，是一種生活境界。能夠心無旁騖地坐下來，品味杯中佳釀，用精神和肉體同時(shí)來感受杯中那源于大自然最純潔的生命，這真是最美妙的浪漫時(shí)刻。欣賞紅酒，當(dāng)然要以感性為主，每一口酒的滋味，每一眼的凝視，每一耳的傾聽，都需要全身心的融入，紅酒會(huì)給人們帶來無窮的樂趣與享受。

        在品酒家與時(shí)尚人士的儲(chǔ)酒室中，往往會(huì)有一些主人珍藏多年的紅酒，這些夠年頭或好年份的酒是主人的摯愛，也是主人品位和個(gè)性的象征。在與三兩知己品鑒一支珍愛的紅酒時(shí)，那種沁人心脾的馨香，仿佛是貝多芬交響樂達(dá)到高潮時(shí)那回繞的短笛聲。那獨(dú)特的酒質(zhì)隨歲月的增長變得愈加醇美無瑕，那種細(xì)膩與典雅，已經(jīng)不是一杯酒，而是一種文化，一種時(shí)尚的生活品位。

        最幸運(yùn)的人當(dāng)是那些和酒結(jié)了緣的人。“天生劉伶，以酒為名”，古人的酒是劍氣月光，今人的酒是漫天風(fēng)月。

        常有人問，為什么要喝紅酒？為流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽一下專業(yè)品酒人士的說法：

        紅葡萄酒因品種、土壤、釀酒技術(shù)及氣候等因素的差異，各產(chǎn)地釀出的酒各有其獨(dú)特的風(fēng)味，帶給每個(gè)人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價(jià)酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價(jià)格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風(fēng)味與口感，數(shù)百年來都是很多人共同的偏愛；二是根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，同一年份釀造的酒喝掉一支少一支，供給小于需求時(shí)，價(jià)格當(dāng)然上漲；三是這些名貴好酒通常要長時(shí)間存放來成熟，隨著時(shí)間流逝，轉(zhuǎn)化愈來愈完美，價(jià)格也就愈來愈貴。

        一些專家或有長時(shí)間品酒經(jīng)驗(yàn)的人確實(shí)可從酒的顏色看出年份，從香味聞出葡萄品種，從口感察覺葡萄的成熟度，并且可用非常貼切的形容詞來描述味道和口感。